Dies ist eine sehr einfache Püree-Suppe. Es erweist sich als äußerst schmackhaft und gesund, da es mit saisonalen lokalen Produkten zubereitet wird. Und wie lecker ist es mit selbstgebackenem Brot und Sauerrahm!
Es ist notwendig
- - mittelgroßer Kürbis - 1/2 Stk.;
- - Kartoffeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kohl - 1/4 Kohlkopf;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Linsenflocken - 6 Esslöffel;
- - Petersilie, Dill, Koriander - 50 g;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Koriander - nach Geschmack;
- - Senföl - 5 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Gemüse waschen und schälen: Kartoffeln, Karotten, Kohl, Kürbis. Gemüse in große zufällige Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln, Kohl und Karotten in einen Topf geben und mit gereinigtem Wasser bedecken. Gemüse bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Linsenflockenkoteletts garen. 6 Esslöffel Linsenflocken in kochendem Wasser aufkochen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu. Frikadellen formen und in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Anschließend die Kräuter waschen und fein hacken. Wenn das Gemüse halb gekocht ist, kochen Sie das Wasser. Tomaten waschen und kreuzförmig einschneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Schneiden Sie sie in Würfel. Tomaten, Kürbis und Kräuter in die Suppe geben. Die Suppe weitere 6 Minuten kochen.
Schritt 4
Schalten Sie die Suppe aus, fügen Sie Gewürze hinzu: Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Koriander. Salz. Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, gießen Sie das Senföl ein, legen Sie die Schnitzel an die gleiche Stelle. Sie können die Suppe mit gekeimten Samen oder grünem Buchweizen dekorieren.
