Es scheint, welcher erste Gang ist beliebter als Hühnernudeln oder Nudelsuppe? Es ist schwer vorstellbar, dass eine Gastgeberin mindestens einmal in ihrem Leben dieses Essen nicht auf den Tisch gebracht hat. Aber viele stehen vor der Tatsache, dass sie am zweiten Tag keine solche Suppe mehr essen möchten. Und das alles, weil Nudeln nach langer Zeit in der Brühe quellen können. Dadurch sieht die Suppe weniger vorzeigbar aus. Sie können die Nudeln natürlich auch separat kochen und direkt vor dem Servieren in die Suppe geben. Aber es gibt ein Geheimnis bei der Herstellung von Mehlprodukten, dank dem die Hühnerbrühe so appetitlich aussieht, wie wenn sie gerade vom Herd genommen wurde.
Es ist notwendig
- - Hühnchen (Trommeln, Flügel oder Brust) - 600 g;
- - Fadennudeln oder Nudeln - 150 g (1/3 der Packung);
- - große Zwiebeln - 1 Stück.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kartoffeln - 5 Stk.;
- - Lorbeerblätter - 3 Stk.;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfleisch abspülen und in einen Topf geben. 3 Liter Wasser hineingießen und zum Kochen bringen. Lorbeerblätter hinzufügen, salzen und bei mittlerer Temperatur etwa 40 Minuten kochen.
Schritt 2
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln 15 Minuten vor Ablauf der Zeit schälen. Die Zwiebel in Ringe vierteln, die Karotten in kleine Würfel schneiden und die Kartoffeln in Streifen schneiden. Sobald die Brühe fertig ist, die gehackten Kartoffeln dazugeben.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn es warm wird, die Zwiebel hineinlegen und glasig dünsten. Karotten dazugeben, umrühren und alles zusammen ca. 7-8 Minuten braten.
Schritt 4
Danach die Temperatur auf das Maximum erhöhen, Fadennudeln (Nudeln) in die Pfanne mit Gemüse geben, umrühren und braten. Sobald es bräunlich wird, den gesamten Inhalt der Pfanne in die Hühnerbrühe geben und die Suppe kochen, bis die Nudeln fertig sind. Portionsweise mit gehackter Petersilie oder Dill servieren.
