Auf dem Tisch sieht das gelierte "Geschenk des Neptun" sehr feierlich aus. Es wird empfohlen, dieses Gericht vor dem Servieren mit grünen Paprikastreifen zu dekorieren.
Es ist notwendig
- - 2 kg Karpfen
- - 2 EL. Esslöffel Gelatine
- - 3 Schoten süßer grüner Pfeffer
- - Ei
- - 1 Zwiebel
- - getrockneter oder frischer Paprika
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Teilen Sie jeden Karpfen in Filets, lassen Sie die Haut und entfernen Sie vorsichtig die Knochen und das Rückgrat. Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Brühe aus den Karpfenköpfen kochen, gehackte Zwiebeln, Paprika und etwas Salz hinzufügen. Sobald die Mischung fertig ist, die Karpfenstücke hineinlegen und 10-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Das Karpfenfilet auf einen separaten Teller legen und die Brühe abseihen. Die Gelatine in der Fischbrühe auflösen und über das Karpfenfleisch gießen. Ein in Ringe geschnittenes Ei, süße grüne Paprikastreifen, Tomatenspalten und Petersilie in einer schönen Komposition auf einer Platte anrichten.
Schritt 4
Sie können gelierte Zitronenscheiben oder Karottenblüten hinzufügen. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank und servieren Sie es, wenn es die Konsistenz von geliertem Fleisch annimmt.
