Abgesehen davon, dass dieser Obstkuchen für das Familienbudget sparsam ist, kann er seinen Geschmack nach Belieben der Gastgeberin leicht ändern: Bananen und Äpfel in der Füllung ersetzen alle anderen Früchte und Beeren - zum Beispiel Birnen, Pflaumen und Kiwi.
Zutaten:
- Bananen - 2 Stück;
- Gesiebtes Mehl - 250 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Cremige Margarine - 180 g;
- Zucker - 1/3 EL;
- Honig - 80 g;
- Apfel - 1 Stück;
- Soda - 1/2 TL
Vorbereitung:
- Margarine zum Backen muss weich, aber nicht geschmolzen sein - bei Raumtemperatur leicht schmelzen lassen. Dann das Produkt mit Zucker mischen und mit einer Gabel gut merken, um eine vollständige Homogenität der Zusammensetzung zu erreichen.
- Backpulver einrühren und erneut umrühren. Fügen Sie ein paar Eier hinzu.
- Um den Honig leicht zu schmelzen, bewahre ihn in einem Wasserbad auf oder erhitze ihn einfach in der Mikrowelle zu einer halbflüssigen Konsistenz. Gib es mit den restlichen Zutaten in die Schüssel und gib dann sofort das Mehl hinzu. Alles gründlich mischen.
- Bananen und Apfel schälen (gut ausspülen!). Schneiden Sie die Bananen in dünne Kreise und hacken Sie den Apfel in kompakte Würfel.
- Übertragen Sie die Fruchtscheiben auf den Teig und rühren Sie erneut um. Die Konsistenz des Kuchenbodens sollte der von dicker Sauerrahm entsprechen.
- Bereiten Sie eine geteilte Auflaufform vor: Den Boden mit Backpapier auslegen (am besten einen Kreis entsprechend dem Durchmesser ausschneiden) und großzügig mit Pflanzenöl bestreichen. Auch die Seiten der Form müssen geschmiert werden.
- Wenn gewünscht, bestreuen Sie das Innere der Form mit einer Mischung aus Kristallzucker und Zimt oder zerstoßenen Nüssen - der Geschmack des Kuchens wird noch reicher!
- Den Teig einfüllen und im Ofen bei 180 Grad backen. Die Garzeit beträgt im Durchschnitt eine halbe Stunde - testen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher (Hinweis: Sie müssen die Backwaren nicht vertikal, sondern schräg und seitlich einstechen).
- Entfernen Sie den Bananen- und Apfelkuchen, solange er noch heiß ist. Puderzucker ist eine ausgezeichnete Dekoration für eine duftende Delikatesse!
