Pfannkuchen mit Zucchini ohne Eier sind zart und weich, entgegen der Meinung, dass es unmöglich ist, ein solches Gericht ohne Eier zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 300 g
- - Knoblauch - 1 Keil
- - Mehl - 3 Gläser
- - Wasser - 2, 5 Gläser
- - Salz - nach Geschmack
- - Gewürze - nach Geschmack
- - Pflanzenöl - 1 Esslöffel + zum Braten
- - Soda - 0,5 TL
Anleitung
Schritt 1
Um diätetische Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie eine feinmaschige Reibe. Zucchini waschen und ggf. schälen, etwa 300 Gramm Fruchtfleisch abmessen. Bei überreifen Früchten müssen Sie die Schale abschneiden und auch die harten, großen Kerne mit einem Löffel herauslösen. Junge Früchte mit zarter Schale müssen nicht geschält werden. Die so zubereitete Zucchini auf einer feinen Reibe mahlen. Und mit geriebenem Knoblauch auf derselben Reibe kombinieren. Mit Salz würzen und abschmecken.
Schritt 2
Fügen Sie Pflanzenöl zum Gemüse hinzu, fügen Sie mit Soda vermischtes Mehl hinzu, rühren Sie die Masse um und gießen Sie nach und nach Wasser ein. Achten Sie darauf, dass das Mehl gleichmäßig mit dem Gemüse vermischt wird.
Schritt 3
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, etwa 1 - 2 Esslöffel, dabei darauf achten, nicht zu überhitzen, damit das Öl nicht raucht. Der resultierende dicke Teig sollte mit einem Esslöffel in kleinen Portionen in die Pfanne gestrichen werden. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Kürbispfannkuchen heiß, warm oder kalt mit frischem Gemüse und beliebiger Sauce.
