Köstlicher luftiger Brötchenteig kann ohne tierische Produkte hergestellt werden. Schokoladenburger sind schnell zubereitet und ideal für ein Wochenendfrühstück.
Es ist notwendig
- - Mehl - 3,5 Tassen
- - Wasser - 290 ml
- - Salz - 1, 5 TL
- - Zucker - 2 Esslöffel
- - Trockenhefe - 1, 5 TL
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- - Vanillin - nach Geschmack
- - Puderzucker - 1 Esslöffel
- - Süßwaren Schokolade - 1 Riegel
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl in eine große, breite Schüssel. Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, etwas wärmer als Zimmertemperatur. Salz und Zucker hinzufügen. Alle Produkte, die zur Zubereitung des Teigs verwendet werden, sollten Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Mehl und Trockenbackhefe und, falls gewünscht, Vanillin mischen. Für die Zubereitung von Brötchen benötigen Sie Weizenmehl der höchsten Güteklasse mit einem Proteingehalt von 10-11 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Nehmen Sie Vanillin mit der Messerspitze, wenn Sie zu viel davon hinzufügen, schmeckt der Teig bitter.
Schritt 3
Übertragen Sie die trockene Mischung vorsichtig in die Schüssel mit der vorbereiteten Flüssigkeit. Zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand umrühren. Streuen Sie Mehl auf den Tisch und legen Sie den Teig aus. Den Teig auf dem Tisch weiterkneten, dabei den Teig von Zeit zu Zeit gegen die Tischoberfläche stoßen. Den Teig 5-10 Minuten kneten und ausklopfen.
Schritt 4
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Nach etwa einer Stunde ist der Hefebrötchenteig fertig. Wenn Sie den Teig abends machen und morgens backen möchten, kneten Sie den Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Schritt 5
Den Teig in drei Teile teilen, jeweils zu einem dünnen runden Kuchen rollen. In 6-8 Segmente schneiden.
Schritt 6
Legen Sie 2-3 Schokoladenstücke auf die Basis der resultierenden Dreiecke.
Schritt 7
Aufrollen, die Ränder falten und dem Brötchen eine Hufeisenform geben. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 5-10 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
Schritt 8
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen 15 Minuten backen. Sie können die Brötchen noch 5 Minuten im Ofen lassen, indem Sie den Grillmodus einschalten, falls eine solche Funktion vorhanden ist, damit die Brötchen noch mehr gebräunt werden.
Die Schokobrötchen in eine Servierschale geben und mit Puderzucker bestäuben.
