Mit Zucchini lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Einer der einfachsten und leckersten ist der Hackfleischauflauf. Und wenn Sie ein solches Gericht noch nie probiert haben, dann sollten Sie es sich genauer ansehen. Mit Knoblaucharoma getränktes Zucchini-Fleisch und zartes Hackfleisch unter einer appetitlichen Käsekruste werden Ihre Lieben sicherlich begeistern.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 2 Stück;
- - Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 g;
- - kleine Zwiebeln - 2 Stück;
- - reife mittelgroße Tomaten - 3 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 4 große Nelken;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15% - 3 EL. ich.;
- - Hartkäse - 120 g;
- - Dill und / oder Petersilie, Koriander - 1 Bund;
- - Sonnenblumenöl - 3 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
- - Bratpfanne, Auflaufform.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir das Gemüse vor: Zwiebel und Knoblauch schälen, Karotten schälen, Zucchini vom Strunk befreien. Danach die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden, den Knoblauch durch eine Presse pressen, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Nimm eine Pfanne und erhitze sie gut. Dann das Sonnenblumenöl einfüllen und, wenn es heiß ist, die Zwiebel dazugeben und goldbraun anbraten. Als nächstes die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln 3-4 Minuten braten. Zum Schluss die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazugeben und eine weitere Minute rühren. Wenn das Gemüse fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben und die Zwiebel- und Karottenbraten unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Es ist auch erlaubt, das Hackfleisch in eine Pfanne zu geben und zusammen mit dem Gemüse etwas anbraten.
Schritt 4
Jetzt eine Auflaufform nehmen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Das Hackfleisch darin gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad.
Schritt 5
Während der Ofen vorheizt, die Zucchini in 3-4 mm dicke Kreise schneiden. Und die Tomaten haben die Form eines Halbkreises. Nun die Tomaten und Zucchini nacheinander auf das Hackfleisch geben, salzen. Und dann den Rohling für 25 Minuten in den Ofen schicken.
Schritt 6
Während der Auflauf kocht, den restlichen zerdrückten Knoblauch unter die saure Sahne mischen. Dillgrün (Petersilie, Koriander) hacken. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7
Nach 25 Minuten Bratzeit die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Den Auflauf mit Knoblauch und Sauerrahmsauce bestreichen, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Speisen dann weitere 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 8
Lassen Sie den Auflauf nach Ablauf der Zeit einige Minuten stehen, damit der geschmolzene Käse „fest werden“kann. Und dann in Portionen schneiden und servieren. Solch ein sommerliches, zartes, aromatisches Gericht kann eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen sein.
