Liebhaber koreanischer Salate wissen, dass diese Vorspeise nicht nur scharf und lecker, sondern auch ungewöhnlich sein kann. Dies besteht darin, dass das Gericht nicht genau aus den ihm vertrauten Komponenten zubereitet wird.
Blumenkohlsalat nach koreanischer Art
Blumenkohlsalat nach koreanischer Art kann nur dem Ungewöhnlichen zugeschrieben werden. Nicht jeder weiß, dass dieser Snack aus dieser Frucht zubereitet werden kann. Der Geschmack des Gemüses im fertigen Gericht ist sehr ungewöhnlich. Kohl entpuppt sich als würzig süß, aromatisch und lecker.
Folgende Zutaten sollten für den Salat zubereitet werden:
- 500 g Blumenkohl
- 1 Paprika
- 1 scharfe Paprika
- 1 Karotte
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL. l. Salz-
- 70 g Zucker
- 30 g Pflanzenöl
- 100 ml 9% Essig
- 0,5 TL Koriander
- Grüns nach Belieben
- 1 Liter Wasser
- Kohl sehr gut waschen. Es ist besser, dies mit kaltem fließendem Wasser zu tun. In Blütenstände zerlegen. Wenn sie groß sind, ist es besser, sie zu schneiden. Sie sollten ungefähr gleich groß sein. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Nach dem Kochen 4-5 Minuten kochen. Ausschalten. Lassen Sie das Wasser sofort ab, oder werfen Sie es besser in ein Sieb. Lassen Sie den Kohl abkühlen.
- Bereiten Sie weitere Zutaten für den Salat vor. Waschen Sie die Karotten. Klar. Durch eine koreanische Karottenreibe passieren. Wenn nicht, können Sie eine normale Reibe mit großen Löchern verwenden. Paprika waschen. Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Bittere (scharfe) Paprikaschoten müssen nicht aus den Samen geschält werden. In kleine Stücke oder dünne Ringe schneiden. Dies geschieht am besten mit Gummihandschuhen. Schäle den Knoblauch. Passe es durch eine Knoblauchpresse. Grüns waschen. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Schleifen.
- Salz, Zucker, Pflanzenöl mit Wasser in einen Topf geben. Feuer anzünden und den Inhalt der Pfanne kochen. Sobald sich alles gut aufgelöst hat, Essig einfüllen, Marinade vom Herd nehmen.
- Als nächstes sollten Sie alle zuvor zubereiteten Bestandteile des Salats hinzufügen. Nochmals gut umrühren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 8-10 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Nach der angegebenen Zeit ist ein lecker würziger Salat mit Blumenkohl fertig.
Koreanischer Seetangsalat
Eine Algen-Vorspeise für diejenigen, die dieses Produkt lieben. Der Salat erweist sich als sehr ungewöhnlich. Da aber nicht jeder Blumenkohl mag, ist er nicht jedermanns Sache.
Erforderlich:
- 200 g eingelegte Algen
- 1 Zwiebel
- 100 g koreanische Karotten
- 1 Teelöffel 9% Essig
- eine Prise Zucker
- eine Prise Salz
- gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
- Grün nach Geschmack
- 1 EL. l. Pflanzenöl
- Schäle die Zwiebel. In halbe Ringe dünn schneiden. Grüns waschen und mahlen.
- Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie Essig hinein. Mit Salz und Zucker würzen. Umrühren und 10 Minuten beiseite stellen.
- Es ist besser, Karotten fertig zu nehmen, dh auf Koreanisch gekocht. Fügen Sie Algen und eingelegte Zwiebeln hinzu. Mischen.
- Pflanzenöl erhitzen. In Salat gießen. Gewürze und Kräuter hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Wenn es keine koreanischen Karotten gibt, können Sie frisch gerieben auf eine grobe Reibe geben. Dann muss dem Salat Zeit zum Stehen gegeben werden, damit die Karotten darin eingelegt werden.
