Türkische Suppe "Merdzimek Chorbasy"

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Türkische Suppe "Merdzimek Chorbasy"
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Mercimek chorbasy ist eine türkische Suppe aus roten Linsen mit Pilzen. Linsen enthalten viele nützliche Substanzen: Protein, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen. In der Türkei ist es üblich, Suppen zum Frühstück zu essen.

Türkische Suppe
Türkische Suppe

Es ist notwendig

  • - 200 g rote Linsen
  • - 1 Liter Wasser
  • - 100 g Olivenöl
  • - 1 Zwiebel
  • - 1 Karotte
  • - Salz nach Geschmack
  • - 200 g beliebige Pilze
  • - Grüns

Anleitung

Schritt 1

Spülen Sie zuerst die roten Linsen gut ab. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Champignons hacken, Karotten reiben.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Karotten hinzufügen, Zwiebeln leicht anbraten. Dann die Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten.

Schritt 4

Rote Linsen dazugeben, mit Wasser bedecken und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten garen.

Schritt 5

Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen, Minze hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Auf Teller anrichten, mit Kräutern garnieren. Mit Croutons servieren.

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