Izmir Koefte Suppe ist ein Gericht der türkischen Küche. Besonderes Augenmerk wird in der Türkei auf Hackfleischsuppen gelegt. Die Suppe erweist sich als reichhaltig, herzhaft und lecker.
Es ist notwendig
- - 6 Stück Kartoffeln
- - 140 g Tomatenmark
- - 2 Tomaten
- - 1 Ei
- - 1 Zwiebel
- - 2 EL. l. Semmelbrösel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 2 TL Paprika
- - 500 g Hackfleisch
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- - 2 EL. l. Petersilie
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 1,5 Liter Wasser
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Hackfleisch, Petersilie, Semmelbrösel, fein gehackte Zwiebel, Ei, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen und alles glatt rühren.
Schritt 2
Dann kleine Frikadellen formen. Wasser zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnitzel und Kartoffeln gleichzeitig in kochendes Wasser legen. Und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weitere 20-25 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Schritt 4
Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, schälen und fein hacken. Paprika fein hacken. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie es an, fügen Sie dann Tomatenmark hinzu und braten Sie alles erneut.
Schritt 5
Tomaten und Paprika mit Kartoffeln und Schnitzel in einen Topf geben, mischen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.
Schritt 6
Mit Kräutern garnieren und heiß servieren.
