Als äußerst schmackhaft erweist sich ein Teig aus Kichererbsenmehl mit Minze, getrocknetem Knoblauch und Kreuzkümmel. Kichererbsenmehl kannst du selbst herstellen (Kichererbsen in einer Kaffeemühle mahlen) oder durch Weizenmehl ersetzen.
Es ist notwendig
- Für dieses Meisterwerk benötigen Sie:
- 200 Gramm Suluguni-Käse oder Feta-Käse,
- 50 Gramm frische Minze,
- 1/3 Tasse Kichererbsenmehl
- 1/3 Teelöffel gemahlene rote Paprika,
- 1 gestrichener Teelöffel Kreuzkümmel (Kreuzkümmel),
- 1 flacher Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 1/3 Teelöffel Backpulver
- 50 Gramm weiche Margarine,
- 1/2 Teil ein Glas Sonnenblumen- oder Olivenöl,
- 50 Gramm Korianderblätter,
- 1 schöne Tomate,
- Salz,
- Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Wie man kocht:
Nehmen Sie ein Stück Käse und schneiden Sie Stücke in Form eines Quadrats aus. Die Größe der Stücke sollte wie folgt sein: 5 cm x 5 cm und 1,5 cm Wir sortieren die Minze aus, reinigen sie von schlechten Blättern, spülen sie gut unter fließendem Wasser ab, trocknen sie und hacken sie dann fein.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie den Teig vorbereiten: Nehmen Sie das gesamte Kichererbsenmehl und mischen Sie es mit Wasser, bis die Konsistenz eines dünnen Breis erreicht ist. Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und getrockneten Knoblauch, Backpulver, geschmolzene Margarine und gehackte Minze hinzu. Alles gut mit einem Schneebesen oder einer einfachen Gabel vermischen.
Schritt 3
Zum Braten nehmen Sie eine kleine Pfanne und gießen Pflanzenöl hinein. Jetzt tauchen wir jedes vorbereitete Stück Käse in den Teig, geben heißes Öl ein und braten auf einer Seite, und dann drehen und braten Sie auf der anderen Seite, bis es schön golden ist Kruste, etwa 3-4 Minuten. Legen Sie die fertigen Scheiben auf Pauspapier oder Speisepapier, damit das überschüssige Öl darin absorbiert wird. Die fertigen Sachen legen wir auf schöne Teller, dekorieren sie mit Grünblättern und schön gehackten Tomaten.
