Der köstlich zarte, leicht säuerliche Geschmack, den Rhabarber diesem Kuchen verleiht, wird überraschend mit leicht gerösteten Mandeln kombiniert.
Es ist notwendig
- - 4 Stück Eier;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 130 g Butter;
- - 1 Glas Mehl;
- - ½ Glas Sauerrahm;
- - 5 Stk. Rhabarberstängel;
- - 50 g Mandeln;
- - 10 g Backpulver für Teig;
- - 1 EL. Haferflocken;
- - 10 g Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie die Eier gründlich mit einem Mixer, bis ein homogener Schaum entsteht, und fügen Sie nach und nach Vanillin und Zucker hinzu.
Schritt 2
Butter bei schwacher Hitze schmelzen, mit Sauerrahm verrühren und in geschlagene Eier gießen. Mehl, Backpulver nach und nach in diese Mischung geben und nochmals gut vermischen.
Schritt 3
Schmieren Sie die Silikonform mit Pflanzenöl und gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein. Eine einfache Auflaufform kann mit Grieß bestreut werden.
Schritt 4
Rhabarber schälen, in kleine Kreise schneiden und in eine Form direkt auf den Teig legen. Mit Haferflocken und Mandeln bestreuen.
Schritt 5
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 190 Grad ca. 55 Minuten backen.
