Manchmal möchte man sich wirklich mit etwas Leckerem und Leckerem verwöhnen. Und natürlich möchte ich, dass dieses Gericht gesund ist. Im Winter sind Gerichte aus fettem Fisch sehr beliebt, denn der Körper schafft es mit ihrer Hilfe, den Vitamin-D-Mangel auszugleichen.
Es ist notwendig
- Dient 4:
- - Lachsfilet - 500 g;
- - breite Nudeln - 500 g;
- - junger Spinat - 300 g;
- - Sauerrahm - 250 g;
- - Olivenöl - 2 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie gemäß den Anweisungen auf der Packung rechtzeitig breite Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Als nächstes die Nudeln in ein Sieb falten und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Schritt 2
Anschließend die Lachsfilets gründlich waschen, mit einem Geschirrtuch trocken tupfen und in kleine, etwa zwei Zentimeter große Stücke schneiden.
Schritt 3
Die entstandenen Lachsstücke in der halben Menge Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 4
In der restlichen Hälfte des Olivenöls den fein gehackten frischen jungen Spinat leicht anbraten, dann die gesamte Menge Sauerrahm dazugeben, gut vermischen, die bereits gebratenen Lachsstücke in die Sauce geben und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Die entstandene Sauerrahmsauce mit Lachs und Spinat mit zwei Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen.
Das so entstandene herzhafte, gesunde und originelle Gericht empfiehlt sich direkt nach dem Kochen, in Portionstellern angerichtet und nach Belieben mit Kräutern und frischem Gemüse garniert zu servieren. Um den Vitamin-D-Mangel auszugleichen, wird empfohlen, mehrmals pro Woche Gerichte mit Lachs zu verzehren.
