Champignons sind bei professionellen Köchen und normalen Hausfrauen sehr beliebt. Diese Pilze gelten als vielseitig, da sie von Suppen über Beilagen bis hin zu Desserts verwendet werden können. Aber wie kocht man Champignons, damit ihr Geschmack perfekt zur Geltung kommt?
Die Vorteile von Champignons
Champignons sind in 70 Ländern der Welt beliebt. Sie werden gekocht, gebraten, gebacken, eingelegt und sogar fast roh gegessen. Und das alles, weil sie sehr lecker sind und nur ein Minimum an Zeit für die Zubereitung benötigen.
Vorteile von Champignons:
- Selen ist ein starkes Antioxidans, das das Risiko von Schilddrüsenerkrankungen und Krebs reduzieren kann.
- Ballaststoffe regulieren den Cholesterinspiegel im Blut.
- Ergothionein stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor den negativen Auswirkungen freier Radikale.
- Kalium hat gefäßerweiternde Eigenschaften und hilft, den Blutdruck zu senken.
- Calcium bildet und stärkt das Knochengewebe.
- Kupfer unterstützt die Aufnahme von Eisen.
- Vitamin D normalisiert den Stoffwechsel, hilft dem menschlichen Körper, Kalzium und Phosphor aufzunehmen.
- Vitamin B2 beschleunigt den Abbau von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten. Einfach gesagt wandelt er sie in Energie um.
Champignons gefüllt mit Hackfleisch
Dieses Gericht ist ein Vorrat an Nährstoffen. 2-3 Pilze können zu einer vollwertigen Mahlzeit werden und dem Körper viel Vitalität und Energie geben.
Zutaten
- 15 Pilze
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Hartkäse
- 1 Hühnerei
- 50 ml Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Grüns - optional.
Koch Anleitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Champignons waschen, schälen, Champignonköpfe von den Beinen trennen.
- Die Beine hacken und in Pflanzenöl anbraten.
- Wenn die überschüssige Feuchtigkeit von den Pilzen verdunstet ist, Zwiebeln in die Pfanne geben. goldbraun braten.
- Die Pilzkappen mit Pflanzenöl einfetten. Ordne sie in einer Auflaufform an. Salz.
- Hackfleisch mit Ei vermischen, Champignonkeulen und Zwiebeln dazugeben. Salz und Pfeffer.
- Die Pilzkappen mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.
- Schicken Sie die gefüllten Champignons in den Ofen, der 20 Minuten auf 190-200 Grad vorgeheizt ist.
- Die Champignons aus dem Ofen nehmen. Mit fein geriebenem Käse bestreuen.
- Die Champignons, jetzt mit dem Käse, 10 Minuten weiterbacken.
Solche Champignons zeichnen sich durch ihren aromatischen Geschmack und ihre Zartheit aus. Sie fliegen sofort vom Tisch. Verwandte werden auf jeden Fall mehr verlangen!
Hilfreiche Ratschläge
Nach diesem Rezept zubereitete gehackte Pilze können durch Hähnchen- oder Putenfilets ersetzt werden. Es wird einfach verkocht, bis es weich ist. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Fleisch nicht übertrocknet werden sollte.
Viele Hausfrauen fügen Dill und Petersilie hinzu. Diese Gemüsesorten passen gut zu Pilzen.
Eine erfolgreiche Vereinigung wird sich mit Tomaten herausstellen. Das Gemüse verleiht Saftigkeit und leichte Säure.
Der Vorteil von Champignons ist, dass sie mit jedem Produkt gut harmonieren. Dies ermöglicht es, sich frei zu experimentieren.
