Imam Bayaldy kann ins Russische übersetzt werden als "der Imam hat seinen Verstand verloren", "der Imam ist verrückt geworden". Natürlich von diesem leckeren, schönen und herzhaften Gericht. Imam Bayaldy wird in Auberginen serviert.
Es ist notwendig
- - 2 Auberginen
- - 3 Stk. Zwiebeln
- - 2 Stk. Paprika
- - 5 Tomaten
- - 1 Bund Grün
- - 70 ml Pflanzenöl
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 5-10 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie zuerst einen tiefen Taschenschnitt in die Aubergine. Die Haut mit einem Streifen quer einschneiden. Innen und außen gut salzen, eine halbe bis eine Stunde die Bitterkeit freisetzen lassen.
Schritt 2
Auberginen abspülen, abwischen und in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Schritt 4
Die Tomaten anbrühen und schälen. In Scheiben schneiden.
Schritt 5
Paprika in Stücke schneiden, halbgar braten. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.
Schritt 6
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und gehackte Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die Hälfte der Füllung in die Auberginentaschen geben. Die zweite Hälfte der Füllung auf den Boden einer hitzebeständigen Form legen, gefüllte Auberginen darauf, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken.
Schritt 8
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen.
