Die nationalen Küchen vieler Länder bieten viele Möglichkeiten für Gemüse mit Fleisch. Es wird angenommen, dass dieses Rezept zur italienischen Küche gehört. Aber es ist so einfach zu machen, Sie werden es lieben.
Es ist notwendig
- - 8 kleine Zucchini;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Scheiben Brot;
- - 400 g Hackfleisch;
- - 250 g Tomate;
- - 1 Paprika;
- - 1 Ei;
- - 70 g Parmesankäse;
- - 1/2 Glas Weißwein;
- - 50 g Petersilie;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini waschen, Ränder abschneiden und das mittlere Fruchtfleisch lösen. Es ist bequemer, wenn Sie ein speziell dafür entwickeltes Gerät verwenden.
Die Toastränder von den Brotscheiben entfernen und in Wasser oder Milch legen. Einweichen lassen.
Schritt 2
In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, geriebenen Parmesankäse und fein gehackte Petersilie unterrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die überschüssige Flüssigkeit aus dem Brot drücken, pürieren und auf das Hackfleisch geben. Die Füllung sehr gut umrühren.
Schritt 3
Zwiebel und Paprika schälen, hacken und anbraten. Mit etwas Pflanzenöl in der Pfanne anbraten. Tomaten waschen, reiben oder fein hacken. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben. Salz. 5 Minuten kochen. Wenn die Tomaten nicht sehr fleischig sind, länger köcheln lassen. Sie sollten einen fast homogenen Brei erhalten. Wein angießen, köcheln lassen, bis er halb verdampft ist.
Schritt 4
Die Zucchini mit der zuvor zubereiteten Füllung füllen. Legen Sie das Hackfleisch so fest wie möglich. Anschließend die Zucchini in die Wein-Tomaten-Sauce geben und weitere 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pfanne muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Gefüllte Zucchini wird heiß serviert.
