Rüben sind ein leckeres und gesundes Gemüse, jedoch wissen nicht alle Hausfrauen, was mit Wurzelgemüse gekocht werden kann. Sie können das übliche Menü mit einem Salat mit Rüben abwechslungsreich gestalten. Aufgrund seines Geschmacks passt das Gemüse gut zu verschiedenen Produkten und verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack.
Wenn Sie noch nie einen Salat mit Rüben gekocht haben, helfen die folgenden Rezepte, diese kulinarische Lücke zu schließen. Die Rezepte werden lecker und einfach sein, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann sie in ihrer Küche wiederholen.
Rote-Bete-Salat Rezept Nummer 1
Für diesen einfachen Rote-Bete-Salat müssen Sie nicht viele Lebensmittel kaufen. Aber auch mit einem Minimum an Zutaten wird Sie das Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g gekochte Rüben;
- 150 g (frische) Ananas in Dosen;
- 30 g Walnüsse;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- 1 EL. l. Mayonnaise;
- Grün zur Dekoration.
Rote-Bete-Salat wird wie folgt zubereitet:
- Nehmen Sie die gekochte Rote Bete, entfernen Sie die Schale davon. Das geschälte Wurzelgemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
- Öffnen Sie ein Glas Ananas, lassen Sie den Sirup abtropfen, schneiden Sie die Früchte in ähnliche Würfel wie die Rüben. Wenn frische Ananas für den Rote-Bete-Salat verwendet wird, die Früchte schälen und in Würfel schneiden.
- Walnüsse aus der Schale nehmen, Kerne mit einem Messer hacken.
- Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten: Rüben, Ananas und Nüsse in einem praktischen Teller. Salat einrühren, mit Mayonnaise würzen, bei Bedarf pfeffern und salzen.
- Vor dem Servieren von Salat mit Rüben wird empfohlen, mit fein gehackten Kräutern zu dekorieren.
Salat mit Rüben, dessen Rezept oben beschrieben ist, erweist sich als sehr lecker, er wird hell und festlich aussehen. Daher eignet es sich nicht nur für ein Familienessen, sondern beispielsweise auch für das neue Jahr.
Rote-Bete-Salat Rezept Nummer 2
Ein Salat mit Rüben, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist für einen festlichen Tisch wahrscheinlich nicht geeignet. Aber als leichtes Abendessen oder als Ergänzung zum Mittagessen - durchaus. Der Salat ist sehr sättigend und lecker. Um ein Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:
- 200 g gekochte Rüben;
- 100 g Langkornreis (es wird empfohlen, eine Mischung aus wildem und parboiled zu nehmen);
- 100 g rote Zwiebeln;
- 50 g Rosinen;
- 2 EL. l. Tafelessig;
- 1 EL. l. Honig;
- 2 EL. l. Zitronensaft;
- 30 ml Pflanzenöl (im Originalrezept wird Olivenöl empfohlen, dies ist jedoch Geschmackssache);
- Salatblätter, Kräuter;
- Gewürze nach Geschmack.
Schritte zur Zubereitung von Rote-Bete-Salat:
- Kochen Sie den Reis, bis er gar ist, und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung mit dem Produkt. Es ist praktisch, Reis in Beuteln für die Zubereitung von Salat mitzunehmen, aber der übliche reicht aus.
- Die rote Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
- Bereiten Sie die Marinade in einer separaten Schüssel zu: Mischen Sie Honig, Essig, Öl und Zitronensaft. Rühren Sie die Zutaten um, gießen Sie die rote Zwiebel mit der resultierenden Marinade. Lassen Sie das Gemüse 5-7 Minuten marinieren.
- Die gekochten Rüben schälen. Das Gemüse kann gewürfelt oder auf einem groben Zerkleinerer gerieben werden. Entscheide dich selbst.
- Senden Sie die vorbereiteten Rüben zu den eingelegten Zwiebeln.
- Rosinen unter fließendem Wasser waschen und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Rosinen ab, geben Sie das Produkt zu den Rüben und Zwiebeln.
- Gekochten Reis in eine Salatschüssel geben, das Gericht umrühren. Probieren Sie die Vorspeise, fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
Sie können Salat mit Rüben auf einem flachen Teller servieren, der mit Salatblättern bedeckt wird. Die Vorspeise mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
Wie Sie sehen, kann ein Salat mit Rüben nach einem einfachen Rezept zubereitet werden, indem dem Gericht nur wenige Zutaten hinzugefügt werden, oder Sie können eine komplexe Vorspeise zubereiten. Probieren Sie beide Rezepte in Ihrer Küche aus und entscheiden Sie, welches Sie bevorzugen.
