Erbsensuppe ist nicht nur ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, sondern auch ein gesundes Gericht. Schließlich enthalten Erbsen viele Aminosäuren und Vitamine, die für das menschliche Leben notwendig sind.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Erbsensuppe zubereitet, aber wirklich lernen möchten, wie man diese duftende Chowder zubereitet, lesen Sie die folgenden Rezepte. Sie können einen köstlichen ersten Gang zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch
Diese Version der Erbsensuppe wird Menschen ansprechen, die herzhafte Gerichte bevorzugen. Die Chowder erweist sich als herzhaft, lecker und hat ein einzigartiges Aroma.
Um geräucherte Erbsensuppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:
- 250 g trockene gelbe oder grüne Erbsen;
- 300 g geräucherte Hühnerflügel;
- 300 g Kartoffeln;
- 1 große Karotte;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 Bund Dill;
- 4 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Lorbeerblatt;
- Gewürze optional.
Die Anzahl der oben angegebenen Produkte können Sie je nach Ihren eigenen Vorlieben variieren. Manche mögen zum Beispiel dicke Suppe, andere hingegen bevorzugen viel Brühe, in der ein paar Gemüsestücke schwimmen.
Die Reihenfolge beim Kochen von Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist wie folgt:
- Sie müssen beginnen, die Eintopfgerichte mit Erbsen zuzubereiten. Jetzt können Sie in den Regalen der Geschäfte ein Produkt kaufen, das vor dem Kochen nicht eingeweicht werden muss. Wenn Sie die Erbsen in Ihrer Suppe kochen möchten, weichen Sie die Bohnen vor dem Kochen einige Stunden in kaltem Wasser ein.
- Nach dem Einweichen die Erbsen abspülen, in den Topf geben, in dem Sie die Suppe kochen, mit Wasser bedecken und das Produkt kochen. Die Kochzeit für Hülsenfrüchte beträgt etwa eine Stunde. Die Zahl kann je nach Erbse variieren.
- Wenn die Erbsen fertig sind, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazu in den Topf geben.
- Die Räucherflügel 15 Minuten nach den Kartoffeln in den Topf geben. Es wird empfohlen, sie in Teile zu teilen, bevor Sie sie in die Suppe geben.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten waschen, schälen, auf einem groben Zerkleinerer hacken.
- Gemüse 5-10 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
- Den Karotten-Zwiebel-Braten in einen Topf geben, die Erbsensuppe einrühren und die Zutaten zusammen 10 Minuten kochen.
- Den Knoblauch auf beliebige Weise hacken und in die Pfanne geben.
- Einige Minuten bevor die Suppe fertig ist, geben Sie Lorbeerfuchs hinein und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
- Gehackter Dill wird zuletzt in die Erbsensuppe gegossen, das Gericht wird gerührt, 1 Minute köcheln und vom Herd genommen. Die Suppe ist fertig, Sie können essen.
Leichte Erbsensuppe
Diese Version der Chowder enthält kein geräuchertes Fleisch oder Fleisch im Allgemeinen, erweist sich jedoch als sehr lecker und aromatisch.
Um Erbsensuppe zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 g gelbe Erbsen;
- 2 Liter sauberes Wasser;
- 1 große Karotte;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Bund Petersilie;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- 100 g Weißbrot zur Herstellung von Croutons (Sie können darauf verzichten).
Schritte für die Zubereitung einer köstlichen Erbsensuppe:
- Der erste Schritt besteht darin, die Erbsen zu kochen. Gießen Sie dazu das Produkt in einen Topf, füllen Sie es mit vorbereitetem Wasser und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Schaum erscheint auf der Oberfläche, entfernen Sie ihn. Die Erbsen etwa 60 Minuten kochen oder den Anweisungen auf der Produktverpackung folgen.
- Zwiebeln und Karotten auf beliebige Weise schälen und hacken. Jemand schneidet Karotten gerne in dünne Streifen, andere hacken sie auf einer Reibe - Ihr Geschäft.
- Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl weich braten.
- Den Braten in einen Topf geben, mit den Erbsen 20 Minuten kochen.
- Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse geben, zur Erbsensuppe geben. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen Hauch von Würze, sondern auch ein einzigartiges Aroma.
- Fügen Sie Gewürze und Salz zu der Chowder hinzu, um zu schmecken.
- Wenn alle Zutaten für die Erbsensuppe in einem Topf sind, kochen Sie sie zusammen 5-10 Minuten lang.
- Den vorbereiteten Eintopf in Schüsseln füllen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Machen Sie nach Belieben Croutons mit Weißbrot. Schneiden Sie dazu den Laib in kleine Würfel und trocknen Sie ihn 2-3 Minuten in der Mikrowelle, die Zeit hängt von der Leistung der Technik ab.
Nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitete Erbsensuppe kann während des Fastens gegessen werden. Guten Appetit!
