Kartoffelpuffer passen gut zu frischem Gemüse und Dosengemüse, verschiedenen Saucen. Ja, und zu einem Selbstkostenpreis sind Kartoffelpuffer preiswert.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Kartoffelpuffer kocht, ist es an der Zeit, sich mit den bewährten Rezepten für Kartoffelgerichte vertraut zu machen. Nachdem Sie gelernt haben, wie man knuspriges rundes Fleisch zubereitet, können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und Ihrem Sparschwein einen Snack hinzufügen, dessen Herstellung nicht viel Zeit erfordert.
Kartoffelpfannkuchen
Kartoffelpuffer werden aus minimalen Zutaten hergestellt, sind aber gleichzeitig unglaublich lecker: außen knusprig und innen luftig.
Um Kartoffelpuffer zuzubereiten, nehmen Sie:
- 5 mittelgroße rohe Kartoffeln;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 2 EL. l. Kefir;
- 1 Ei;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Schritt für Schritt werden Kartoffelpuffer wie folgt zubereitet:
- Die Schale von der Zwiebel entfernen und das geschälte Gemüse auf einer feinen Reibe reiben.
- Zwiebelbrei mit Kefir mischen, gründlich umrühren. Es ist erwähnenswert, dass den Kartoffelpuffern Zwiebeln und fermentierte Milchprodukte nicht nur aus Geschmacksgründen zugesetzt werden, sondern auch, um die Farbe der Kartoffeln zu erhalten. Dank der klangvollen Zutaten dunkelt das geriebene Wurzelgemüse nicht nach und das Gericht erhält einen schönen goldenen Farbton.
- Kartoffeln waschen, schälen, auf einem groben Zerkleinerer hacken. Drücken Sie die resultierende Masse aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie überschüssiges Wasser nicht entfernen, zerstreuen sich die Kartoffelpuffer.
- Eine Mischung aus Zwiebel und Kefir mit einer Kartoffelmasse mischen, ein Ei einschlagen, alles gründlich mischen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, aber seien Sie vorsichtig mit aromatischen Kräutern, da sonst der natürliche Geschmack des Gerichts verschwindet.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und Sie können den Kartoffelrohling mit einem Esslöffel bewaffnet verteilen. Die Darniki von beiden Seiten goldbraun braten.
Es wird empfohlen, Kartoffelpuffer mit verschiedenen Gemüsen und Kräutern sowie Sauerrahm zu servieren.
Kartoffelpuffer mit Karotten
Kartoffelpfannkuchen, deren Rezept wir jetzt besprechen werden, enthalten auch Karotten, damit sie hell und schön werden.
Um Kartoffelpuffer zu machen, benötigen Sie:
- 6 große Kartoffelknollen;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 6 EL. l. Weizenmehl;
- 2 rohe Hühnereier;
- 1 Zwiebelkopf;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Phasen des Garens von Kartoffelpuffern:
- Gemüse, Karotten und Kartoffeln waschen, Schale entfernen, auf einer groben Reibe hacken. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln, bevor Sie das vorbereitete Gemüse mischen.
- Die Zwiebel schälen, mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken, Sie können sie auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Zwiebelmasse mit Kartoffeln und Karotten mischen, Mehl zur Gemüsemischung geben, Eier einschlagen, Lieblingsgewürze und Salz hinzufügen, alles gut vermischen. Achten Sie darauf, dass das Mehl keine Klumpen bildet.
- Den Gemüseteig mit einem Löffel bewaffnet in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenölgeschmack geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Garzeit des Gerichts hängt direkt von der Dicke Ihrer Kartoffelpuffer ab.
Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist sehr lecker mit Sauerrahm.
