Köstliches Gelee lässt sich sowohl im Sommer aus frischen Beeren als auch im Winter aus gefrorenen zubereiten.
Es ist notwendig
- - Pfanne;
- - Mixer;
- - ein Sieb oder Sieb;
- - Stachelbeeren 3/4 Tassen;
- - Kirschen 3/4 Tassen;
- - Himbeeren 0,5 Tassen;
- - Erdbeeren 0,5 Tassen;
- - rote Johannisbeere 0,5 Tassen;
- - schwarze Johannisbeere 0,5 Tassen;
- - Zucker 5-7 EL. Löffel;
- - Limette 1 Stk.;
- - Stärke 100 g;
- - Zimt 0,5 Teelöffel;
- Zur Dekoration:
- - Kirschen und Johannisbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Beeren sortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Stachelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren von den Zweigen trennen. Die Kelchblätter von den Erdbeeren entfernen. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen.
Schritt 2
2,5 Liter kaltes Wasser in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen. Die Stachelbeeren in kochendes Wasser geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen dazugeben. Alles zusammen etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt durch ein Sieb oder Sieb passieren. Die Beeren durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 4
150 ml Beerenbrühe nehmen und abkühlen lassen. Stärke in die abgekühlte Brühe geben und umrühren. Die Limette mit kochendem Wasser übergießen, trocknen und den Saft auspressen.
Schritt 5
Bringen Sie die Beerenbrühe erneut zum Kochen. Zimt, Limettensaft und Beerenpüree hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Dann unter Rühren die verdünnte Stärke in die kochende Brühe gießen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
