Es ist besser, abends ein zartes Dessert ohne Backen zu kochen, damit das Gelee Zeit hat, gut auszuhärten.
Es ist notwendig
- Für Quarkgelee:
- - 250 g Hüttenkäse;
- - 0,5 Tassen Sahne (35%);
- - 1/3 Tasse Zucker;
- - 1 Teelöffel Vanillin;
- - 20 g Gelatine.
- Für Pfirsichgelee:
- - 1 Dose Pfirsiche in Dosen;
- - 1 Glas Sahne (35%);
- - 30 g Gelatine;
- - gemahlener Zimt (nach Geschmack).
- Für Kirschgelee und Kuchendekoration:
- - 1, 5 Tassen entkernte Kirschen;
- - 0,5 Tassen Zucker;
- - 20 g Gelatine;
- - Kiwi, Minzblätter (Zitronenmelisse);
- - Schlagsahne.
Anleitung
Schritt 1
Quarkgelee herstellen. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie 20-30 Minuten einwirken und stellen Sie sie dann in ein Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Sahne und Zucker zu einer dickflüssigen Creme verquirlen. Quark und Vanillezucker dazugeben, durch ein Sieb gerieben und weitere 2-3 Minuten schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Eine kleine Muffinform mit Wasser beträufeln und zur Hälfte mit der Quarkcreme füllen, dann 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann eine halbe Tasse Kirschbeeren darauf geben und mit der restlichen Quarkcreme bedecken. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
Schritt 3
Pfirsichgelee herstellen. Gelatine in 1/4 Tasse Pfirsichsirup gießen und 20-30 Minuten quellen lassen, dann im Wasserbad vollständig auflösen. Die Pfirsiche mit dem restlichen Sirup in einem Mixer zerkleinern. Sahne und Zucker zu einer dickflüssigen Creme verquirlen und unter Rühren das Pfirsichpüree, lose Gelatine einfüllen, mit gemahlenem Zimt abschmecken und weitere 1-2 Minuten schlagen.
Schritt 4
5-7 mm Pfirsichgelee in eine große Muffinform geben und 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird. Die Quarkgeleeform in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen und auf einen Teller werfen. Dann in eine Form mit Pfirsichgelee in die Mitte der Form geben und vorsichtig, das Quarkgelee haltend, die Hälfte des Pfirsichgelees darüber gießen. 30-40 Minuten kühl stellen, damit das Pfirsichgelee fest wird.
Schritt 5
Dann das restliche Pfirsichgelee dazugeben und nochmals 1-1,5 Stunden kalt stellen. Kirschgelee herstellen. Die Gelatine mit einem halben Glas Wasser übergießen und 20-30 Minuten einwirken lassen, dann im Wasserbad vollständig auflösen. Die Kirschen in einen Topf geben, 1/3 Tasse Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Gelatine einfüllen, gründlich mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 6
Verteilen Sie das Kirschgelee über dem ausgehärteten Pfirsichgelee und kühlen Sie es erneut für 7-10 Stunden, bis es fest ist. Vor dem Servieren die Kuchenform in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Den Kuchen mit Pfirsichscheiben, Kiwi, Schlagsahne, Minze oder Zitronenmelisseblättern dekorieren.
