Ein sehr schnelles und einfaches Rezept für Sauerrahm-Beeren-Gelee. Dieses köstliche Dessert kann mit frischen oder konservierten Beeren zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 250 ml Sauerrahm;
- - 1 Stk. Hühnereier;
- - 250 ml Beerensaft;
- - 20 g Gelatine;
- - 1 Stk. Zitrone;
- - 1 Stk. Orange;
- - 400 g Beeren;
- - 50 g Zucker;
- - 20 g geriebene Nüsse;
- - 20 g Schlagsahne;
- - 20 g Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie frische oder gefrorene Beeren. Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren eignen sich gut für dieses Rezept. Beeren waschen, ggf. aussortieren, ggf. Kerne entfernen. Gießen Sie kaltes Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Hälfte der Beeren in kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Die Hälfte der Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, 15 Minuten ziehen lassen. Dann in einem kleinen Topf die Gelatine unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, entfernen und abkühlen.
Schritt 3
Nehmen Sie Hühnereier, trennen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es in einem Mixer zu einem Schaum. Sauerrahm zum Schaum geben, mischen. Zitrone und Orange waschen, trocknen und mit der Schale auf einer feinen Reibe reiben. Die Schale zum Weiß und zur Sauerrahm geben, glatt rühren. Gelatine hinzufügen. Umrühren und in hohe Gläser oder Schüsseln gießen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Schönheit können Sie die Brille neigen.
Schritt 4
Die Hälfte der Gelatine erneut einweichen und wie zuvor kochen. Fruchtsaft und Beerensaft zu der Mischung geben. Alles gut mischen und abkühlen lassen, gekochte Beeren hinzufügen, etwas schütteln und in Gläser geben. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Machen Sie eine weitere Schicht Beeren. Vor dem Servieren mit Eis, Pulver und Nüssen garnieren.
