Hühnchenherzgerichte sind recht herzhaft und eignen sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Eine ausgezeichnete Ergänzung wäre Sauerrahmsauce mit einem zarten Geschmack. Hühnernebenprodukte werden mit vielen Beilagen kombiniert - Buchweizen und Reis, Kartoffeln und Nudeln, Gemüsemischungen.
Um ein köstliches Gericht aus Hühncheninnereien zuzubereiten, können Sie nicht nur Herzen, sondern auch Mägen verwenden, während die Schmorzeit erhöht werden sollte.
Die Produkte, die Sie benötigen, sind: eine Packung Hühnerherzen - 500-600 Gramm, ein paar Zwiebeln, 150 Gramm Sauerrahm, Pflanzen- oder Butteröl, die zum Schmoren oder Braten verwendet werden müssen. Ein Esslöffel mit Mehl belegt, um die Sauce anzudicken, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Herzen sollten gewaschen, Blutgefäße und Fett abgeschnitten werden. Sie können sie in mehrere Teile schneiden - wie Sie möchten. Die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden. Stellen Sie einen tiefen Topf oder eine gusseiserne Pfanne über das Feuer und gießen Sie das Öl hinein. Die Zwiebel darin goldbraun braten.
Hähnchenherzen in Röstzwiebeln legen. Flüssigkeit wird freigesetzt - sie muss bei starker Hitze verdampft werden. Schneiden Sie die zweite Zwiebel in größere Stücke als die erste. Die Zwiebel in einen Topf geben und alles vermischen. Die erste Zwiebel löst sich während des Kochvorgangs vollständig auf und gibt den Geruch von Zwiebeln, die zweite wird für Saft und Textur hinzugefügt.
Fügen Sie kochendes Wasser hinzu - es sollte den Inhalt der Pfanne etwa einen Zentimeter bedecken. Alles eine Stunde bei schwacher Hitze erhitzen, danach müssen Sie den Inhalt salzen und pfeffern. Mehl hinzufügen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Saure Sahne hinzufügen. Alles noch einmal mischen und abdecken.
Der Sud sollte kochen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln und schalten Sie es aus. Lassen Sie es eine Weile stehen. Mit einer Beilage servieren.
