Hühnerherzen machen ein sehr befriedigendes hausgemachtes Gericht. Bei der Zubereitung wird Gemüse mit Sauerrahm verwendet, was das Gericht appetitlich und aromatisch macht. Für Hühnerherzen ist jede Beilage geeignet: Kartoffelpüree, Buchweizen und Nudeln.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Hühnerherzen;
- - 100 Gramm saure Sahne;
- - 100 Gramm Zwiebeln;
- - 100 Gramm Karotten;
- - 1 EL. Tomatenmark;
- - Pflanzenfett;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Hühnerherzen, schälen Sie die Gefäße und das Fett mit einem Messer davon. Trotz der Tatsache, dass dies eine ziemlich lange und mühsame Arbeit ist, ist es wünschenswert, sie abzuschließen. Dann bekommt das Gericht einen ganz anderen, zarteren Geschmack. Aber wenn Sie absolut keine Geduld und Zeit haben, können Sie die Herzen so lassen, wie sie sind.
Schritt 2
Die geschälten Hühnerherzen unter fließendem Wasser gründlich abspülen, die Zwiebel entnehmen, schälen, waschen und sehr fein hacken.
Schritt 3
Die Karotten nehmen, schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 4
Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und warten, bis es kocht. Legen Sie die vorbereiteten Herzen in die Pfanne. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze einige Minuten lang unter ständigem Rühren. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne geben und gut vermischen.
Schritt 5
Die Hühnerherzen mit Gemüse etwa 20 Minuten braten, bis sie sehr weich sind, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Sauerrahm und Tomatenmark, verdünnt mit einigen Esslöffeln Trinkwasser, zugeben, gut mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
