Gebratener Kabeljau ist mit einer duftenden, knusprigen Kruste so lecker, dass man kaum widerstehen kann. Diese Methode eignet sich für fast jeden Fisch, dafür sind nicht viele Zutaten erforderlich - Mehl und ein Ei, und aus einem Laib oder Brot kann Panade hergestellt werden.
Es ist notwendig
- - Salz - nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - nach Geschmack;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Mehl - 5 Esslöffel;
- - Semmelbrösel - 5 Esslöffel;
- - Kabeljaufilet - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Ein ganzer Fisch muss im Voraus zubereitet werden, denn nicht jeder hat auf Anhieb ein fertiges Filet. Kopf, Schwanz und Flossen des Fisches abschneiden. Kratzen Sie die Schuppen mit einem Messer ab. Eingeweide, Knochen entfernen, in Wasser abspülen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Legen Sie die gewaschenen Kabeljaufilets auf Papiertücher oder Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Als nächstes den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Mehl in einen Teller geben, salzen. Tauchen Sie den Fisch von allen Seiten in diese Mischung.
Schritt 4
Das Ei in einer anderen Schüssel verquirlen, Gewürze und etwas Salz dazugeben. Tauchen Sie die Scheiben in diese Eimischung.
Schritt 5
Als nächstes den Kabeljau in Semmelbröseln rollen. Wenn kein Zwieback vorhanden ist, können Sie ihn aus einem Laib oder einem anderen Brot zubereiten und im Ofen leicht trocknen.
Schritt 6
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut. Legen Sie den Fisch in die Pfanne. Auf jeder Seite goldbraun braten. Sie können es mit einem Holz- oder Silikonspatel umdrehen.
Schritt 7
Gebratener, gebratener Kabeljau passt zu fast jeder Beilage, also machen Sie Ihren Favoriten und servieren Sie das Gericht dazu. Gekochte Kartoffeln, Gemüsesalat, Reis, Buchweizen sind perfekt. Vergessen Sie nicht, saure Sahne oder Mayonnaise zum Gericht zu verwenden.
