Kartoffelsuppe scheint nur einfach und banal. Wie Sie es zubereiten, welches Gemüse oder welche Gewürze Sie für die Schärfe hinzufügen, der Geschmack der Suppe kann sich ändern und zweifellos wird es jedem zu Hause gefallen.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln - 400g;
- zwiebel - 1 Stück;
- karotten - 1 stück;
- Pflanzenfett;
- tomaten - 1-2 Stück;
- Sauerrahm und frische Kräuter;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die sogenannte vegetarische Suppe wird ohne jegliche Fleischsorte zubereitet. Diese Suppe ist sehr leicht, gut geeignet für diejenigen, die eine medizinische oder andere Diät einhalten. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Garen etwas Zeit in Anspruch nimmt. Verwenden Sie für Gemüse-Kartoffelsuppe sauberes Wasser. Im Allgemeinen ist es besser, jede Suppe in voreingestelltem oder gefiltertem Wasser zu kochen. Gießen Sie es in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 2
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten fein hacken. Sie werden zum sogenannten Braten gehen. Etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben und sowohl Zwiebeln als auch Karotten darin kurz anbraten. Es ist erwähnenswert, dass verschiedene Hausfrauen unterschiedliche Fette zum Bräunen verwenden - es kann sowohl Gemüse als auch Butter sein und manchmal sogar Fett aus der Fleischbrühe. Da Sie jedoch vegetarische Kartoffelsuppe zubereiten, verwenden Sie normales Pflanzenöl.
Schritt 3
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Streifen schneiden. Gießen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn das Wasser wieder kocht, den stärkehaltigen Schaum vorsichtig von den Kartoffeln entfernen und das Braten in die Suppe geben. Es wird sofort eine angenehme goldene Farbe annehmen. Die Kartoffelsuppe mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Tomaten waschen und hacken. Um die Haut von ihnen zu entfernen, ist es notwendig, die Tomate mit kochendem Wasser zu verbrühen. Wenn die Kartoffeln in der Suppe halb fertig sind, die Tomate in die Brühe geben.
Schritt 5
Gewürze kurz vor dem Kochen der Suppe hinzufügen. Für Kartoffelsuppe sind ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter durchaus angemessen.
Schritt 6
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel bis sie weich ist, dh bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 7
Beim Servieren können Sie einen Löffel Sauerrahm in die Kartoffelsuppe geben und umrühren. Die Suppe erhält einen helleren Farbton und einen zarten Geschmack. Sie können frische Kräuter auf den Teller streuen.
