Viele Leute unterschätzen die nordamerikanische Küche oft und glauben fälschlicherweise, dass es sich um nichts anderes als Fast Food handelt. Chowder ist eine gute Widerlegung dieser Meinung. Er wird von allen so geliebt, dass es sogar eine gleichnamige Zeichentrickserie gibt.
Es ist notwendig
- - junge Kartoffeln mittlerer Größe - 4 Stück;
- - heiß geräuchertes Kabeljaufilet - 400 Gramm;
- - weiße Zwiebel - 1 Zwiebel;
- - kleine Selleriewurzel - halb;
- - fette Milch - ein halber Liter;
- - Butter - 60 Gramm;
- - Weizenmehl - 15 Gramm;
- - Salz, Pfeffer oder andere Lieblingsgewürze - je nach Vorliebe.
Anleitung
Schritt 1
Alle Gemüsesorten: Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie müssen gründlich gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Dafür eignet sich am besten eine Küchenmaschine. Als nächstes müssen Sie in einem Topf einen halben Liter Wasser kochen und das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser geben. Etwas salzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In einer dickwandigen Bratpfanne oder einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darauf verteilen, umrühren. Fügen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig, bis sie glatt ist. Hitze reduzieren und nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Halbfertiges Gemüse muss mit einem Schaumlöffel in einem separaten Behälter aus der Pfanne aufgefangen werden. Gemüsebrühe aufbewahren. Mit einer Gabel etwas zerdrücken oder zerdrücken und zur Milchmischung geben. Rühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das Kabeljaufilet in portionierte Stücke schneiden, darauf achten, dass keine Knochen vorhanden sind. Übertragen Sie es auf Gemüse und kochen Sie für 5 Minuten. Da der Fisch bereits salzig ist, sollte die Chowder zum Zeitpunkt des Servierens und nach Geschmack gewürzt werden. Wenn es jemandem zu dick erscheint, muss die Suppe mit Gemüsebrühe verdünnt werden.
