Kartoffelterrine mit geräuchertem Bruststück ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das nicht nur als Beilage gegessen, sondern auch als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel serviert werden kann.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- - geräuchertes Bruststück - 200 g;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika - je 0,5 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln gründlich waschen, dann die Schale von der Oberfläche entfernen. Anschließend in eine geeignete Schüssel mit Wasser geben und auf den Herd stellen. Kochen Sie das Gemüse erst, wenn es vollständig gekocht ist - 10 Minuten reichen aus.
Schritt 2
Von der Zwiebel die Schalen entfernen und vierteln. Dann in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und goldbraun braten. Sobald dies passiert, fügen Sie in Würfel geschnittene geräucherte Brust hinzu. 2 Minuten kochen, dann die frittierte Masse mit schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Alles gut mischen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die abgekühlten Kartoffeln mit einer groben Reibe mahlen. Machen Sie dasselbe mit Käse, teilen Sie ihn dann in 2 Teile und geben Sie einen davon zur Kartoffelmasse. Fügen Sie dort ein rohes Hühnerei, Salz, Kurkuma und Sauerrahm hinzu. Alles glatt rühren.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Kartoffelmasse darauf verteilen. Den restlichen Käse zur Räucherbrust-Zwiebel-Mischung geben. Alles gut vermischen. Legen Sie die resultierende Füllung in die nächste Schicht. Die andere Hälfte der Kartoffeln in die letzte Schicht legen.
Schritt 5
Die Kartoffelterrine im Ofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen.
Schritt 6
Wenn der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn nach dem Abkühlen aus der Auflaufform. Fertig ist die Kartoffelterrine mit Räucherbrust!
