Pizza kann mit fast allen Belägen zubereitet werden. Aber eine der beliebtesten ist die geräucherte Wurst- und Käsefüllung. Diese Art von Pizza ist sehr schnell gar, und die Zutaten für die Zubereitung sind in fast jedem Kühlschrank zu finden.
Es ist notwendig
- - 350 g Mehl;
- - 250 ml warmes Wasser;
- - 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- - 2 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 2 Teelöffel Instant-Trockenhefe;
- - 150 g geräucherte Wurst;
- - 150 g Hartkäse;
- - 2 mittelgroße Tomaten;
- - 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel provenzalische Kräuterwürze;
- - scharfer roter Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Sieben Sie das Mehl in einem Haufen in eine tiefe Tasse und machen Sie zwei Vertiefungen in der Oberseite des Objektträgers. Gießen Sie 1 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz in eine Vertiefung und fügen Sie dann 1 Esslöffel Pflanzenöl und warmes Wasser hinzu. Gießen Sie Instant-Trockenhefe in die zweite Vertiefung. Die unterschiedlichen Vertiefungen sind notwendig, da die Instant-Trockenhefe nicht in direkten Kontakt mit Salz und Pflanzenöl kommen soll. Andernfalls funktioniert der Teig möglicherweise nicht gut. Den Teig kneten, dann in eine Tasse geben und mit einem Handtuch abdecken. Nach einer halben Stunde, wenn der Teig aufgegangen ist, auf einen bemehlten Tisch legen und den Pizzakuchen ausrollen.
Schritt 2
Pizzasauce herstellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wenn Zwiebel und Knoblauch durchscheinend sind, die Tomaten hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann das Tomatenmark, die Kräuter der Provence, den restlichen Zucker und das Salz in die Sauce geben. Die Sauce umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu sauer ist, fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu. Wer es scharf mag, kann trockene rote Chili in die Sauce geben. Die Tomatensauce auf dem Pizzakuchen verteilen.
Schritt 3
Machen Sie eine Pizzafüllung mit geräucherter Wurst. Dazu die Räucherwurst in dünne Scheiben schneiden und auf die Kruste legen. Eine solche Füllung ist gut für ihre einfache und schnelle Zubereitung. Dabei kann absolut jede geräucherte Wurst verwendet werden: Salami, Jagdwürste, Cervelat. Noch besser ist es, wenn Sie mehrere Stücke verschiedener Räucherwürste im Kühlschrank herumliegen haben. Machen Sie in diesem Fall eine sortierte Füllung aus verschiedenen Würsten.
Schritt 4
Etwas Hartkäse fein reiben und auf die Pizza streuen. Legen Sie die Pizza in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Räucherwurstpizza backen, bis der Teig goldbraun ist und der gesamte Käse geschmolzen ist. Dies dauert in der Regel 15 bis 20 Minuten.
