Unglaublich leckeres und zartes Dessert! Frangipan ist eine Creme auf Ölbasis, aber in diesem Fall kochen wir die Leckerei nicht zu ölig, also ersetzen wir das Öl durch Mascarpone - es wird nicht weniger zart.
Es ist notwendig
- Für Sandbasis:
- - 250 g Mehl;
- - 100 g Butter;
- - 80 g Zucker;
- - 1 Ei.
- Für die Füllung:
- - 300 g Dosenpfirsiche;
- - 250 g Mascarpone;
- - 100 g Mandelmehl, Puderzucker;
- - 2 Eier;
- - 1 Teelöffel Rum.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir einen sandigen Tortenboden vor. Butter in Würfel schneiden, mit Mehl und Zucker mahlen, ein Ei unterschlagen. Aus diesen Zutaten den Teig kneten und zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den fertigen Teig in eine Form geben, nivellieren und wieder in den Kühlschrank stellen, jedoch für 15 Minuten.
Schritt 3
Bereiten Sie eine zarte Creme vor. Dazu den Mascarpone mit dem Puderzucker verquirlen. Eier mit 1 TL Rum verquirlen, zu Mascarpone geben, gut verrühren. Mandelmehl zugeben, nochmals umrühren. Zarter Frangipan für Pfirsichtarte ist fertig.
Schritt 4
Die Bodenform aus dem Kühlschrank nehmen und die Dosenpfirsichscheiben darauf legen. Auf Wunsch können Sie Pfirsiche durch Aprikosen oder Ananas aus der Dose ersetzen. Die Frangipan darauflegen, die Oberfläche vorsichtig nivellieren. Stellen Sie das Gericht in den Ofen.
Schritt 5
Die Frangipan-Pfirsich-Tarte 35 Minuten bei 190 Grad backen. Dann die Form entfernen, die Tarte 20 Minuten abkühlen, auf eine Servierplatte geben. Warm oder komplett gekühlt servieren. Die Tarte wird mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
