Orangenkeks mit zarter Sahne entpuppt sich als süß mit einem leicht herben Zitrusgeschmack. Perfekt für das Teetrinken mit der Familie und vor allem - ein solcher Keks ist einfach zuzubereiten. Sie können mit frischen Orangenscheiben garnieren.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen Mehl;
- - 1, 5 Gläser Zucker;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 Glas Orangensaft;
- - 2 Orangen;
- - 7 Eier;
- - 150 g Butter;
- - 5 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Backpulver;
- - eine Tüte Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie die Orangen auf einer feinen Reibe (nur Schale). Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Mehl und Backpulver in einer großen, tiefen Schüssel vermischen. Das Eigelb mit einem Mixer schlagen, ein Glas Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Sie erhalten eine homogene gelbe Mischung.
Schritt 2
Mehl mit geschlagenem Eigelb mischen, Pflanzenöl, Orangensaft und Schale hinzufügen. Den Teig kneten. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis es dick wird, Spitzen sollten sich bilden. Fügen Sie dem Teig Proteine hinzu, mischen Sie vorsichtig.
Schritt 3
Das Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und hohe Seiten machen. Den Teig in eine Form gießen, 10 Minuten in den Ofen geben (Temperatur - 200-220 Grad), dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und 20 Minuten kochen lassen. Während des Backvorgangs oft nicht in den Ofen schauen, sonst wird der Keks nicht fluffig. Orangenkeks vollständig abkühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen, in drei Kuchen teilen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Creme vor. Dazu ein halbes Glas Zucker, weiche Butter und Vanillin in heiße Milch geben. 10 Minuten zu einer glatten Creme verquirlen. Wenn die Sahne wie Hüttenkäse aussieht, ist es in Ordnung, Sie können sie in einen Kuchen geben, der Geschmack ändert sich dadurch nicht. Biskuitkuchen mit Sahne bestreichen, etwas einweichen lassen, mit Tee servieren.
