Zart, luftig, homogen in der Konsistenz und mit einer appetitlich goldenen Kruste – so entsteht der Quarkauflauf nach diesem Rezept.
Es ist notwendig
- - 800 g frischer Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5%;
- - 3 große Eier;
- - 1 Eigelb zum Bestreichen;
- - 3 EL. gehäufte Löffel Grieß;
- - 1/2 Tasse Zucker;
- - 1/3 Beutel wird gelöst;
- - Vanillezucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wischen Sie den Hüttenkäse ab oder zerdrücken Sie ihn, damit die Konsistenz gleichmäßiger und pastöser wird. Sie müssen jedoch nicht besonders eifrig sein.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel die Hühnereier und den Kristallzucker glatt rühren.
Schritt 3
Rühren Sie die Eimasse in den Hüttenkäse, rühren Sie um, Sie können es mit einem Crush etwas mehr zerdrücken.
Schritt 4
Backpulver und Grieß unter die Quark-Ei-Masse rühren. Rühren Sie die Mischung glatt.
Schritt 5
Nehmen Sie eine hitzebeständige Auflaufform, z. B. aus Keramik oder Glas, und bestreichen Sie sie leicht mit Pflanzenöl. Quarkmasse auslegen, Oberfläche mit einem Esslöffel glatt streichen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Schritt 6
Die Form in den Ofen stellen und 30-35 Minuten bei 180 °C backen, bis sich auf der Oberfläche eine schöne goldbraune Kruste bildet. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Der Auflauf sollte etwas abkühlen und fest werden.
Schritt 7
Den Quarkauflauf in Portionen schneiden und zum Beispiel mit Sauerrahm servieren.
