Leckere und aromatische Brötchen aus Mürbeteig mit Erdbeermarmelade erobern jeden Feinschmecker. Anstelle von Erdbeeren können Sie jedes beliebige Frucht- oder Beerenpüree oder Marmelade verwenden.
Es ist notwendig
- - 50 g Hefe (lebend);
- - 250 g Margarine;
- - 750-1000 g Mehl;
- - 250 ml Milch;
- - 2 Stk. Eier;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 2-3 EL. Esslöffel Zucker;
- - Vanillin;
- - 120 g Erdbeermarmelade;
- - Erdbeeren (ganz in Sirup).
Anleitung
Schritt 1
Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Ei hinzufügen, salzen, gut mischen. Margarine reiben, mit Mehl mahlen. Hefe einfüllen und den Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie sie in runde Schichten von 0,5-0,8 cm Dicke. Die Kreise können mit einem Glas in gerader Anzahl geschnitten und paarweise geteilt werden. Die Füllung auf den unteren Kreis legen und die Ränder mit Wasser bestreichen, damit die Kreise besser zusammenkleben und die Füllung beim Backen nicht fließt.
Schritt 3
Am oberen Kreis mit einer Form Herzen oder Blumen ausstechen, den Kreis mit der Füllung bedecken, die Ränder leicht andrücken, damit sie zusammenkleben. Machen Sie also mit allen Teigkreisen.
Schritt 4
Machen Sie lange Teigstränge mit dem Umfang eines Kreises und legen Sie sie auf die Ränder der Brötchen. Machen Sie mit einer Schere kreisförmige Kerben an den Tourniquets und drehen Sie sie in die entgegengesetzte Richtung, indem Sie sie leicht nach unten drücken. Tun Sie dies mit allen Brötchen.
Schritt 5
Die Brötchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen und eine ganze Erdbeere in das ausgeschnittene Loch legen. Die Brötchen im Backofen bei 190°C 20 Minuten backen.
