Dieses Originalrezept zur Zubereitung eines japanischen Gerichts heißt "Russische Brötchen". Neben klassischen Zutaten wird hier eine ungewöhnliche Ergänzung verwendet - Champignons, die von allen geliebt werden.
Es ist notwendig
- - 150 g Champignons
- - 300 g Räucherfisch (Lachs, Forelle, Lachs)
- - 3 Tassen runder Reis (oder Sushi-Reis)
- - 2 Gurken
- - Nori-Algen
- - Reisessig
- - Roter Kaviar)
- - Salz, Zucker
Anleitung
Schritt 1
Reis abspülen und mit 3 Tassen Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze weich kochen, bis das Wasser vollständig verschwunden ist.
Schritt 2
Mischen Sie ein Glas Sojaessig mit einem Esslöffel Zucker und einem halben Teelöffel Salz. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einer homogenen Masse. Fügen Sie gekochten Essig zu bereits gekochtem, aber heißem Reis hinzu. Rühren Sie die Mischung und kühlen Sie sie ab.
Schritt 3
Gurken und Fisch in Streifen schneiden, vorgekochte Champignons hacken. Verteilen Sie den Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Blatt Nori-Algen. Machen Sie eine Streifeneinbuchtung in der Mitte des gleichmäßig verteilten Reis. Gurke, Fisch, Pilze in einer Reihe anrichten und mit einer Matte zu einer Rolle rollen. Mit einem in kaltem Wasser getränkten Messer in gleiche Teile schneiden. Auf dem Tisch werden Brötchen am besten mit Ingwer und Sojasauce serviert.
