Kartoffeln mit Pilzen sind ein traditionelles Gericht, das seit Jahrhunderten erfolgreich ist. Es ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch für eine Familie mit kleinem Budget durchaus erschwinglich.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: etwa ein Pfund oder etwas mehr Kartoffeln, 300-500 g frische oder gefrorene Champignons, eine Packung Sauerrahm (300-400 g), mehrere Knoblauchzehen, je nach Ihrem Geschmack sind auch ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Der Kochvorgang ist offensichtlich: Kartoffeln schälen, in kleine dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben leicht anbraten, salzen und pfeffern. Wir reinigen den Knoblauch, hacken ihn fein und geben ihn zu den Kartoffeln. Alles mit Sauerrahm übergießen und alles fünf Minuten köcheln lassen. Während die Kartoffeln schmoren, waschen wir die Champignons und schneiden sie in Scheiben. Champignons in Pflanzenöl anbraten, bis sie fast gar sind, und in Kartoffeln geben. Alles mit einer Portion fein gehacktem Dill und Petersilie verrühren und 15-25 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen köcheln lassen. Heiß servieren, mit den restlichen Kräutern bestreut.
Nützlicher Hinweis: Natürlich können Sie neben Champignons auch andere Pilze verwenden (z. B. Steinpilze oder Honigpilze, die einfach und einfach im Handel erhältlich sind), aber die Option mit Champignons ist vielleicht die kostengünstigste. Es ist übrigens durchaus möglich, auch andere Grüns zu verwenden, wobei auch der individuelle Geschmack im Vordergrund steht.
