Kartoffeln sind ein Universalprodukt. Es passt gut zu verschiedenen Fleischsorten. Geschmorte Kartoffeln mit geräuchertem Bruststück können sowohl für ein tägliches Mittagessen als auch für eine festliche Tafel serviert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, je nachdem, welche Art von Küchenutensilien Sie haben.
Es ist notwendig
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- 1 kg Kartoffeln;
- 250 g geräuchertes Bruststück;
- 125 g Trockenpflaumen;
- 2 Zwiebeln;
- 1, 5 Tassen Fleischbrühe;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- Lorbeerblätter
- ein paar Pfefferkörner
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Berechne die Menge der Zutaten. Das Verhältnis von Bruststück zu Kartoffeln sollte ungefähr 1: 4 betragen, und Pflaumen zu Bruststück sollten 1: 2 betragen. Bereiten Sie rohe Kartoffeln vor. Schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel. Es ist besser, das Bruststück nicht sehr fett zu nehmen. Schneiden Sie es in Scheiben.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken. Eine Bratpfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebeln goldbraun braten. Denken Sie daran, es zu rühren.
Schritt 3
Brusteintopf kann in einem normalen Topf, Tontopf oder Schnellkochtopf gekocht werden. Kartoffeln, Brisket und Zwiebel in einen Topf geben. Gewaschene Pflaumen hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und mit Brühe bedecken. Wenn Sie keinen haben, gießen Sie am besten Wasser in einen Topf. Sie sollten keine Brühwürfel verwenden, um solche Gerichte zuzubereiten.
Schritt 4
Gib Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz nach Belieben in deinen Topf. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Nach etwa 45 Minuten kann das Gericht serviert werden.
Schritt 5
Sie benötigen einen Ofen, um geräucherte Brustkartoffeln in einem Tontopf zu kochen. Bereiten Sie die Hauptzutaten wie im ersten Fall vor, d. h. die Kartoffeln in Würfel und das Bruststück in Scheiben schneiden. Zwiebel anbraten und mit dem Brisket vermischen.
Schritt 6
Beim Dünsten in einem Tontopf ist es besser, die Produkte ohne Rühren in Schichten auszulegen. Die untere Schicht besteht aus Zwiebeln, Pflaumen darauf und Kartoffeln darauf. Ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner zwischen die Schichten legen. Gießen Sie den Inhalt des Topfes mit Wasser oder Brühe, nachdem Sie ihn gesalzen haben. Die Flüssigkeit sollte nicht zu viel sein, sie sollte die oberste Schicht nur leicht bedecken. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
Schritt 7
Backofen auf 250°C vorheizen. Einen Topf hinstellen und 40-50 Minuten köcheln lassen. Sie können mehr als einen großen Tontopf verwenden, aber mehrere kleine. Dann kann das Gericht direkt in den Töpfen serviert werden.
Schritt 8
Das Kochen dieses Gerichts in einem Schnellkochtopf unterscheidet sich nicht grundlegend vom Dünsten in einem normalen Topf, es dauert jedoch etwas weniger Zeit. Die Zwiebeln direkt in einem Topf anbraten. Sie können das Brisket auch leicht anbraten. Gewürfelte Kartoffeln, Pflaumen, Paprika, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Alles vermischen und mit Wasser und Brühe bedecken. Zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen.
