Gurke mit geräuchertem Bruststück ist ein sehr reichhaltiges und schmackhaftes Gericht. Dies ist, was ich vorschlage zu kochen.
Es ist notwendig
- - Graupen - 150 g;
- - geräuchertes Bruststück - 600 g;
- - Hühner- oder Gemüsebrühe - 2 l;
- - eingelegte Gurke - 3 Stück;
- - Gurkengurke - 1/2 Tasse;
- - Kartoffeln - 3 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Wurzelsellerie - 50 g;
- - Lorbeerblatt - 2 Stück;
- - schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Gehen Sie bei Getreide wie folgt vor: Sortieren Sie gründlich und spülen Sie es aus. Dann die gewaschene Gerste in ein Sieb geben und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Decken Sie das Müsli mit einem Deckel ab und lassen Sie es 35 Minuten in diesem Zustand. Somit wird es ausdampfen.
Schritt 2
Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln sollten in Streifen geschnitten werden. Das Brisket in kleine Würfel mahlen und 5 Minuten braten. Dann das gehackte Gemüse dazugeben. Kochen Sie die resultierende Mischung für weitere 4 Minuten.
Schritt 3
Das gebratene Gemüse und die Brust in einen Topf geben. Fügen Sie dort gedämpftes Müsli hinzu. Gießen Sie die Brühe in die Mischung und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Brühe kocht, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Haut von den Gurken. Den Rest in Streifen schneiden und in einen separaten Topf geben. Gurken zu den Gurken geben. Die resultierende Mischung muss gekocht werden.
Schritt 5
Kartoffeln sollten wie Gurken in Streifen geschnitten werden. Die gehackten Kartoffeln mit der Suppe mischen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Der Suppe muss folgendes hinzugefügt werden: eine Mischung aus Salzlake und Gurken, Pfefferkörner und Lorbeerblättern. Vergessen Sie nicht, es auch mit Salz zu würzen. Kochen Sie das Gericht 10 Minuten lang. Gurke mit Räucherbrust ist fertig!
