Hühnerherzen sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Produkt, das reich an Mikroelementen ist. Besonders zart und aromatisch sind sie, wenn sie in Sauerrahmsauce geschmort werden.
Es ist notwendig
- - 600 Gramm Hühnerherzen;
- - 125 Gramm Sauerrahm;
- - 1/2 Glas Wasser;
- - 40 Gramm Pflanzenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - schwarze Pfefferkörner;
- - Salz;
- - Lorbeerblätter;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Um Hühnerherzen zu schmoren, bereiten Sie zuerst alle notwendigen Lebensmittel zu. Man nehme eine Karotte, spüle sie gut unter fließendem Wasser ab, schäle sie und reibe das Gemüse auf einer feinen Reibe. Als nächstes die Zwiebel nehmen, ebenfalls waschen und schälen und dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit der erforderlichen Menge Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß genug ist, die gehackte Zwiebel auf die Pfanne legen und vier Minuten braten. Dann die sautierten Zwiebeln in einen kleinen Topf geben.
Schritt 3
Als nächstes die auf einer feinen Reibe geriebenen Karotten in diese Pfanne geben und ebenfalls vier Minuten braten. Dann die gebratenen Karotten in einen Topf mit Zwiebeln geben.
Schritt 4
Nehmen Sie Hühnerherzen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie dann trocken. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne, legen Sie die Hühnerherzen darauf und beginnen Sie, sie zu braten. Etwa fünf Minuten kochen.
Schritt 5
Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und die Hühnerherzen in einen Topf mit gebratenem Gemüse geben. Nehmen Sie saure Sahne und erhitzen Sie sie in einer Pfanne, in der Gemüse und Herzen gebraten wurden, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser vermischt haben.
Schritt 6
Wenn der Sauerrahm warm genug ist, über die Herzen und das Gemüse gießen, die Zutaten gut vermischen. Das Gericht mit Salz würzen, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 7
Den Topf auf schwache Hitze stellen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Hühnerherzen ein wenig ziehen. Zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter waschen und fein hacken, um das Gericht zu dekorieren.
Schritt 8
Geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Sauerrahmsauce sind fertig! Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren, mit Reis, Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage servieren.
