Hühnerherzen können gedünstet, gebraten, gekocht und im Ofen gebacken werden, sie werden zu Salaten und Braten hinzugefügt. Eine andere Kochmöglichkeit ist mit Reis. Dies ist ein wirtschaftliches, gesundes und sehr leckeres Gericht, das nicht länger als 30 Minuten dauert.
Für dieses Gericht ist es besser, gekühlte Herzen zu kaufen, dies spart Kochzeit und behält alle nützlichen Eigenschaften der Innereien. Wenn es nur eine Tiefkühlversion im Laden gibt, können Sie diese kaufen, aber vor dem Braten gut auftauen. Reis sollte parboiled und langkörnig sein.
- 800 g Hühnerherzen;
- 2 Tassen Reis
- 4 Gläser heißes Wasser;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 Flüstern Safran;
- etwas Pflanzenöl;
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zuerst müssen Sie die Hühnerherzen vorbereiten: Auftauen und gut abspülen, dann eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl aufsetzen und leicht braten. Die Karotten schälen und reiben, die Zwiebel fein hacken. Sobald die Herzen gebräunt sind, das Gemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Reis abspülen und das Wasser abtropfen lassen, in die Pfanne zu den restlichen Produkten gießen, mit Safran bestreuen und braten, damit der Reis eine goldene Farbe annimmt. Danach kann es mit Wasser, Salz und Pfeffer gegossen werden. Und dann 3 Minuten bei starker Hitze kochen, damit das Gericht krümelig wird. Dann das Gericht bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.
Du kannst Kurkuma anstelle von Safran verwenden, um deinem Reis einen goldenen Farbton zu verleihen. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht verändert. Übrigens können Sie mit diesem Gericht experimentieren: Tomaten, grüne Bohnen zusammen mit Zwiebeln und Karotten hinzufügen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
