Ein Cupcake ist ein kleiner Muffin aus Puffteig, der mit einer zarten Creme überzogen ist. Für den cremefarbenen Hut lieben Tausende von Menschen diese Delikatesse. Wenn Sie bereits gelernt haben, wie man Cupcakes macht, ist es an der Zeit, die Kunst der Herstellung verschiedener Cremes zu beherrschen, um dieses wunderbare Dessert zu dekorieren.
Cupcake-Pudding
Benötigte Zutaten:
- 2 EL. Löffel Milch;
- 3 EL. Esslöffel Mehl;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- 2 Hühnereier;
- 20g Butter.
Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel Eier, Mehl und 1 EL mischen. ein Löffel Milch. In einer separaten Emailleschüssel den Zucker mit der restlichen Milch mischen, dann die Mischung auf niedriger Stufe erhitzen und zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit kocht, gießen Sie nach und nach den ersten Teil Milch mit Mehl und Eiern hinein. Kochen Sie die Sahne, bis sie eindickt - etwa 5-7 Minuten.
Die Masse vom Herd nehmen, Butter dazugeben, gründlich mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Stellen Sie den Vanillepudding für eine Weile in den Kühlschrank, bevor Sie die Cupcakes dekorieren.
Sahne für Cupcakes aus Sauerrahm und Kondensmilch
Benötigte Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch;
- 200 g Butter;
- 200 g Sauerrahm;
- 300 g gehackte Walnüsse.
Vorbereitung:
Zuerst die Kondensmilch mit leicht weicher Butter schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie gekochte Kondensmilch verwenden. Fügen Sie saure Sahne und gehackte Nüsse zu der resultierenden Mischung hinzu und schlagen Sie alle Zutaten erneut, bis sie glatt sind. Die fertige Sahne nehmen wir zum Abkühlen im Kühlschrank heraus und dekorieren danach die frisch gebackenen Muffins damit.
Schokoladencreme für Cupcakes
Benötigte Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade;
- 50 g Honig;
- 250ml Sahne.
Vorbereitung:
Zuerst die Sahne mit flüssigem Honig in einer Emailleschüssel verrühren, die Mischung auf niedriger Stufe erhitzen und zum Kochen bringen. Dann in kleinen Portionen Bitterschokolade in die honig-cremige Masse geben. Rühren Sie die Mischung langsam, bis sich die Schokolade aufgelöst hat und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und rühren Sie die Mischung alle 5 Minuten um, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bevor Sie die Cupcakes mit Schokoladencreme dekorieren, kühlen Sie sie im Kühlschrank ab.
