Schokoladenglasur auf süßem Gebäck ist die perfekte Möglichkeit, Ihr Dessert noch besser zu machen. Um eine solche Ergänzung zuzubereiten, müssen Sie jedoch kein hochqualifizierter kulinarischer Spezialist sein. Für die Schokoladenglasur braucht ihr ganz einfache Zutaten und nicht mehr als 10 Minuten eurer Zeit.
Es ist notwendig
- Für Sauerrahmglasur:
- - Sauerrahm mit Fettgehalt von 20% - 200 ml;
- - Kakaopulver - 5 EL. l. ohne Rutsche;
- - Zucker - 180 g
- Für das Milchfrosting:
- - Milch - 60 ml;
- - Kakaopulver - 1 EL. ich.;
- - Zucker - 1 EL. ich.;
- - Butter - 50 g
- Für das Schoko-Frosting:
- - Zartbitterschokolade - 1 Stk. (90-100g);
- - Butter - 50 g
Anleitung
Schritt 1
Um die Sauerrahm-Schokoladenglasur zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Löffel und geben Sie alle Zutaten hinein: fettige Sauerrahm, Kakaopulver und Zucker. Alles gut vermischen und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren bringen Sie die Mischung, bis die ersten Blasen erscheinen. Danach sofort die Schokoladenglasur vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann zum Abdecken von süßem Gebäck verwenden.
Schritt 2
Bei der zweiten Methode einen Löffel Zucker in Milch auflösen und Kakao hinzufügen. Dann stellen Sie die Mischung auf den Herd und stellen Sie sie auf eine niedrige Temperatur. Das Frosting unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Dann die Butter hineingeben und warten, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die fertige Glasur abkühlen lassen und für Kuchen und Gebäck verwenden.
Schritt 3
Am einfachsten ist es, eine Schokoladenglasur zu machen. Nehmen Sie dazu eine Tafel dunkle Schokolade, brechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schöpfkelle. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Stellen Sie dazu die Schöpfkelle auf einen Topf mit kochendem Wasser (damit das Wasser die Schöpfkelle nicht berührt) und rühren Sie die ganze Zeit um, bis die Schokolade flüssig wird. Dann ein Stück Butter hineingeben und verrühren.
