Eine Tasse heißer Schokolade an einem kalten Wintertag hilft, sich aufzuwärmen und zu beleben, während normale harte Schokolade einen solchen Effekt nicht erzielen kann. Die Europäer nennen Getränke aus Kakaopulver heiße Schokolade, während die Slawen sie aus Tafelschokolade mit Gewürzen und Milch herstellen. Welche Art von leckeren Fliese ist besser für die Zubereitung eines Heißgetränks zu wählen?
Die Vorteile von heißer Schokolade
Heiße Schokolade enthält verschiedene Kalzium- und Kaliumsalze, die für gesunde Knochen und Haut unerlässlich sind, sowie Magnesium und Eisen, die den Körper mit Energie versorgen. Darüber hinaus ist heiße Schokolade reich an den lebenswichtigen Vitaminen A, B1, D, C und E, Antioxidantien und Flavonoiden, die den Stickoxidspiegel im Blut erhöhen und die Funktion der Blutgefäße verbessern.
Heiße Schokolade enthält doppelt so viele Antioxidantien wie Rotwein und dreimal so viele wie grüner Tee.
Durch den täglichen Verzehr einer Tasse heißer Schokolade verbessern die Menschen ihre Stimmung und ihr Gedächtnis, steigern die Vitalität, steigern die Leistungsfähigkeit, regen die geistige Aktivität und die Produktion von Endorphinen (dem Hormon der Freude) an. Darüber hinaus ist heiße Schokolade eine vorbeugende Maßnahme, die das Risiko von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bösartigen Neubildungen reduziert. Darüber hinaus provoziert es kein Übergewicht, da es weniger Zucker enthält als harte Schokolade.
Schokolade für ein heißes Getränk wählen
Um heiße Schokolade herzustellen, können Sie Kakaopulver, normale Tafelschokolade oder spezielle kulinarische Schokolade verwenden. Ein klassisches Getränk mit angenehmer Bitterkeit wird aus 60-70% hochwertiger dunkler Schokolade hergestellt. Gleichzeitig sollte die Schokolade selbst keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und GVO enthalten, die den Geschmack von heißer Schokolade beeinträchtigen.
Ideal für die Zubereitung eines Getränks, Schokolade, die eine große Menge Kakaobutter enthält, wodurch der Geschmack raffinierter und reichhaltiger wird.
Traditionell eignen sich dunkle und Milchsorten am besten für die Herstellung von heißer Schokolade, aber auch weiße Schokolade eignet sich dafür. Kakaopulver ist geeignet, wenn es keine großen Mengen an Emulgatoren und Stabilisatoren enthält und unter korrekten Bedingungen ohne Verfallsdatum gelagert wurde. Als besondere Zusätze zu heißer Schokolade können Sie Stärke oder Eigelb sowie Rum, Likör oder Cognac verwenden, die dem Getränk einen edlen Geschmack verleihen. Heiße Schokoladengewürze sind großartig: Zimt, Vanille, Ingwer, Chili und Kardamom. Um dem Getränk eine besondere Note zu verleihen, können Sie ihm etwas Salz hinzufügen, aber mit Zucker müssen Sie sehr vorsichtig sein, da Schokolade selbst sehr süß ist. Das fertige Schokoladengetränk können Sie mit Trockenfrüchten, Sahne oder einer Kugel Eis ergänzen.
