Bei der Zubereitung von Pfannkuchen gibt es viele kleine Nuancen, die berücksichtigt werden sollten. Nehmen wir an, es ist wichtig, die richtige Pfanne auszuwählen und vorzubereiten.
Anleitung
Schritt 1
Eine gusseiserne Pfanne eignet sich am besten zum Backen von Pfannkuchen. Schließlich heizt es gleichmäßig auf und hält die Wärme lange.
Schritt 2
Fetten Sie die Pfanne unbedingt mit Öl ein, bevor Sie mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen, aber es sollte sehr wenig Öl vorhanden sein, sonst riskieren Sie, zu fettige Pfannkuchen zu backen. Verwenden Sie eine spezielle Kochbürste und mit Öl können Sie nichts falsch machen. Schmieren Sie das gesamte Innere der Pfanne, aber stellen Sie sicher, dass keine Tropfen vorhanden sind.
Schritt 3
Die Dicke des Pfannkuchens hängt davon ab, wie viel Teig Sie in die Pfanne geben. Daher lohnt es sich, eine Bratpfanne und eine Schöpfkelle zu finden, die füreinander geeignet sind, und diese zu verwenden. Legen Sie einen Tropfen Teig in die Mitte der Pfanne und kippen Sie ihn ein paar Mal von einer Seite zur anderen - dies verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Schritt 4
Zum Backen müssen Sie die Pfanne richtig erhitzen. Oft ist der erste Pfannkuchen gerade deshalb erfolglos, weil die Pfanne keine Zeit hat, sich richtig aufzuwärmen.
