Im Ofen gebackene Äpfel haben einen wunderbaren Geschmack und große Vorteile für den Körper. Sie können sowohl als tägliches als auch festliches Gericht verzehrt werden - backen Sie einfach Äpfel mit Zimt, Honig, Rosinen, Hüttenkäse und anderen Süßwarenzutaten. Wie wählt man den perfekten Apfel zum Backen im Ofen aus?
Auswahl der besten Sorte
Zu den köstlichsten gehören Bratäpfel der Sorten Antonovka, Golden, Grand und Semerenko, die eine lockere, dichte Struktur und ein köstliches Fruchtfleisch haben. Zum Kochen ist es besser, große grüne Früchte zu wählen, die einen süß-sauren Geschmack haben und beim Backen noch schmackhafter werden. Weniger schmackhaft sind gelbe und rote weiche Apfelsorten, während grüne Sorten sogar zum Kochen von Gänse oder Ente mit Äpfeln geeignet sind.
Zum Backen ist es besser, Früchte mit starker Schale und festem Fruchtfleisch zu wählen, das einen leicht säuerlichen Geschmack hat.
Auch Safran-, Macintosh-, Ranet- und Granny-Smith-Äpfel eignen sich hervorragend für den Backofen. Die erste Herbst-Winter-Sorte hat einen süß-säuerlichen Geschmack, eine oval-konische Form und eine Orangenschale mit roten Streifen. Solche Äpfel sind köstlich und sehr saftig gebacken, und ihr Strudel ist einfach göttlich.
Bratapfel-Rezept
Ofenäpfel sind ideal für die Ernährung von Menschen mit Magen-Darm-Problemen, da ihre Wirkstoffe nach der Wärmebehandlung ihre Säure verlieren und alle Vitamine in ihrer Zusammensetzung erhalten bleiben. Darüber hinaus ermöglicht die hohe Temperatur des Ofens dem Körper, das in Bratäpfeln enthaltene Kalium besser aufzunehmen.
Um köstliche Bratäpfel zuzubereiten, müssen Sie also eine der oben genannten Sorten nehmen, die Früchte waschen, die unteren Schwänze davon abschneiden und einen Trichter darauf machen. Durch diesen Trichter müssen Sie den Stiel und die Samen vorsichtig entfernen, die bei der Zubereitung von Apfeldessert völlig unnötig sind.
Am besten entfernen Sie das Innere des Apfels mit einem Gemüse- oder Spezialmesser oder mit einem gewöhnlichen kleinen Tafelmesser.
Dann die geschälten Äpfel in einen Behälter (Topf, Backblech, Auflaufform) geben, in den etwas Wasser gegossen wird. Die Früchte müssen mit den Trichtern nach oben in den Behälter gelegt werden. Sie können jedem Loch im Apfel nach Geschmack Honig oder Zucker mit Rosinen hinzufügen. Danach wird der Behälter in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten erhält das Fruchtfleisch der Äpfel eine zarte und weiche Konsistenz. Es ist ratsam, den Backvorgang zu verfolgen, damit die Fruchtschale nicht reißt und die Äpfel selbst nicht platzen. Fertige Äpfel können mit Beeren oder Schlagsahne garniert und gekühlt serviert werden.
