Gefüllte Champignons sind ein ausgezeichnetes Gericht, das sich als sehr schön und unglaublich lecker herausstellt. Der Käse und die Walnüsse, mit denen die Pilze gefüllt sind, verleihen einen ungewöhnlich exquisiten Geschmack.
Zutaten:
- Große Champignons - 15 Stück;
- Walnüsse - 50 g;
- Weichkäse mit Paprika (Sie können Käse ohne Füllstoff verwenden) - 150 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Petersilie - ein paar Zweige;
- Sahne mit einem Fettgehalt von 9% - 4 Esslöffel;
- Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise;
- Pflanzenfett;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Um gefüllte Champignons zuzubereiten, müssen Sie die Pilze abspülen und mit einer Küchenserviette trocknen. Schneiden Sie die Stiele aus den Pilzen und entfernen Sie die Folie, die die Pilze bedeckt. Die Champignonkappen beiseite stellen und die geschnittenen Beine gut hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen und in einer Knoblauchpresse hacken. Petersilienblätter waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
- Dann die Pfanne sehr heiß erhitzen. Geben Sie Nüsse hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennen. 4-5 Minuten braten. Die Nüsse vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann mit einem großen Messer in kleine Stücke hacken.
- Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Dann die geschälten Champignonkappen darin anbraten. Die Pilze sollten mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Dies dauert ungefähr 4 Minuten. Die fertigen Hüte in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Den Käse in kleine Stücke schneiden. Nüsse und gehackten Käse in einem Teller mischen, Knoblauch, gehackte Pilzkeulen und Kräuter hinzufügen. Sahne in die Mischung gießen. Die resultierende Mischung mit Pfeffer und Salz würzen, Muskatnuss hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Füllung.
- Die letzte Stufe ist das Füllen von Pilzkappen. Legen Sie die gefüllten Hüte auf ein Backblech, das mit gefettetem Backpapier (Pergament) bedeckt sein muss. Stellen Sie das Gericht für 7-8 Minuten in den Ofen (Temperatur 180-200 Grad). Gefüllte Champignons können warm oder als kalte Vorspeise serviert werden.
