Wie Sie wissen, kamen Nudeln aus Italien nach Russland. Zu Hause ist sie wie in vielen anderen Ländern sehr beliebt. Ich schlage vor, Sie bereiten ein sehr interessantes, aromatisches und überraschend einfaches, aber köstliches Gericht zu - Papardelle-Nudeln mit Steinpilzen.
Es ist notwendig
- - Papardelle-Paste - 200 g;
- - Olivenöl;
- - Steinpilze - 200 g;
- - Kirschtomaten - 4 Stk.;
- - Sahne - 200 ml;
- - trockener Weißwein - 1 Glas;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Parmesan Käse;
- - Thymian - 1 Zweig;
- - Rosmarin - 2 Zweige;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bei Steinpilzen gehen Sie wie folgt vor: Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, in ziemlich kleine Stücke schneiden. Übrigens, wenn Sie keine frischen Pilze haben, können Sie dieses Gericht mit getrockneten zubereiten. Vergessen Sie nicht, sie zuerst mehrere Stunden in eine Schüssel mit Wasser zu legen.
Schritt 2
Nachdem Sie die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten haben, in einer Pfanne mit heißem Olivenöl 2-3 Minuten braten. Dann Rosmarin, Thymian und Salz zum sautierten Gemüse geben. Kochen Sie die resultierende Mischung noch einige Minuten, damit die hinzugefügten Kräuter Aroma verleihen.
Schritt 3
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten Steinpilzen in die Röstzwiebelmischung geben. Kochen Sie die resultierende Masse, bis ihre Farbe nicht golden wird.
Schritt 4
Dann trockenen Weißwein zu der goldenen Masse geben. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis die hinzugefügte Zutat verdampft ist. Sobald dies passiert, fügen Sie dort die Sahne und ein paar Prisen geriebenen Käse hinzu. Alles richtig mischen. Dadurch entsteht eine Pilz-Pasta-Sauce.
Schritt 5
Nachdem Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht haben, mischen Sie sie mit der resultierenden Sauce. Papardelle mit Steinpilzen ist fertig!
