Versuchen Sie bei der Planung Ihres Abendmenüs, ein neues Gericht mit bekannten Lebensmitteln zuzubereiten - Fleisch und Kartoffeln. Sie können Filet oder Hackfleisch, Schweine- oder Rindfleisch verwenden, dem Gericht Saucen, Wein oder originelle Gewürze hinzufügen.
Rindereintopf mit Gemüse
Für dieses Gericht eignet sich nicht nur Filet. Verwenden Sie einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers - durch langes Garen kann selbst das zäheste Fleisch kochen.
Du wirst brauchen:
- 750 g Rindfleisch ohne Knochen;
- 150 ml trockener Rotwein;
- 2 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- 6 Kartoffeln;
- 4 Karotten;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 370 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft;
- 130 g Pilze;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wein kann durch starke Fleischbrühe ersetzt werden.
Das Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, das Fleisch darin einrollen und in heißem Öl goldbraun braten. Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in den Bräter geben.
Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel vierteln, die Kartoffeln in Scheiben und die Karotten in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken, Champignons grob hacken. Gemüse und Pilze zum Fleisch geben, Tomaten, Petersilie hinzufügen. Wein mit Fleischsaft in eine Pfanne geben und einige Minuten erhitzen. Gießen Sie den Inhalt des Bräters mit der resultierenden Sauce. Mit einem Deckel verschließen und 5-6 Stunden in den auf 140 °C vorgeheizten Backofen stellen.
irischer Eintopf
Dieses schmackhafte und aromatische Gericht erfordert Lamm - vorzugsweise eine Schulter oder ein Hals.
Du wirst brauchen:
- 750 g Lamm;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 500 g mittelgroße Kartoffeln;
- 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie;
- 1 EL. ein Löffel Thymian;
- 300 ml Wasser;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Das Lamm waschen, in Stücke schneiden und schlagen. Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und das Fleisch und die Kartoffeln mit Zwiebeln in Schichten legen und mit Kräutern bestreuen. Jede Schicht salzen. Den Inhalt des Formulars mit Wasser gießen und 2 Stunden in den auf 170 ° C vorgeheizten Ofen geben. Heiß servieren, jede Portion mit Petersilienzweigen garnieren.
Pasteten mit Fleisch und Kartoffeln
Solch ein ungewöhnlicher Kuchen ersetzt das Mittag- oder Abendessen vollständig. Es kann mit frischer saurer Sahne oder Tomatensauce serviert werden.
Du wirst brauchen:
- 250 g mageres Schweinefleisch ohne Knochen;
- 1 Kartoffel;
- 250 g Weizenmehl;
- 60 g Butter;
- 60 g Schweinefett;
- Ei zum Schmieren;
- Salz.
Anstelle von Schweinefleisch können Sie Rind, Kaninchen oder Geflügel verwenden.
Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und verrühren. In einer anderen Schüssel das Schweinefett und das Mehl in Krümel hacken. 2 EL hinzufügen. Löffel Wasser und kneten einen zähen Teig. Auf einem bemehlten Brett glatt kneten. Den Teig in 4 Teile teilen, jeweils zu einem flachen Kuchen rollen.
Die Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln auf den Tortillas verteilen. Tortenränder mit Wasser befeuchten, in die Mitte heben und gut zusammendrücken, damit der Saft nicht ausläuft. Die Kuchen mit der Naht nach oben auf ein Backblech legen. Die Produkte mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben. Die Kuchen 40-45 Minuten backen, vom Backblech nehmen und auf dem Brett kalt stellen.
