Eine moderne Speisekarte ohne Fleischgerichte ist kaum vorstellbar. Und natürlich gehören auch Schweinefleischgerichte dazu. Schweinefleisch ist eines der am leichtesten verdaulichen Fleischsorten und ein Katalysator für körperliche Energie.
Es ist notwendig
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- schweinefleisch - 1,5 kg;
- karotten - 2 Stück;
- Kirschtomaten - 20 Stück;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Rotwein -350 ml;
- Mayonnaise - 5 EL. Ich;
- Käse - 400 g.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie gefrorenes Schweinefleisch haben, lassen Sie es zum Auftauen bei Raumtemperatur. Nach dem Auftauen das Fleisch in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden, jedes Stück pfeffern und von beiden Seiten mit Salz würzen (nach Belieben würzen).
Schritt 2
Nehmen Sie einen tiefen und geräumigen Behälter, in dem das Fleisch eingeweicht wird. Die Fleischstücke dort zusammenklappen und mit Wein bedecken, mit der Faust nach unten drücken, damit das Fleisch den Wein aufnimmt.
Schritt 3
Das Fleisch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es einweichen und ziehen kann. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Soße.
Schritt 4
Bereiten Sie den Topf vor. Die Karotten schälen und grob raspeln. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Karotten und Tomaten in den vorbereiteten Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, fein gehackten Knoblauch dazugeben (nicht auspressen) und mit Mayonnaise bedecken. Alles gründlich mischen. Die Soße ist fertig.
Schritt 5
Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Scheiben auf ein Backblech legen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe auf das Fleisch legen. Eine Schicht Sauce über die Zwiebel auftragen.
Schritt 6
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und das Backblech 30-40 Minuten dort hinstellen. Während das Fleisch im Ofen gart, den Käse reiben. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs eine Schicht Käse auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Am Ende der Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Heiß mit einer Beilage servieren.
