Das ist unglaublich lecker! Ein unvergleichliches Aroma von Butter, knusprigen Croutons und weichen, zarten Zwiebeln … Die französische Zwiebelsuppe ist ein Gericht für echte Feinschmecker.
Diejenigen, die jetzt sagen: "Fiy, wir lieben deinen Bogen nicht", ziehen keine voreiligen Schlüsse.
Nachdem Sie dieses Rezept gelernt haben, haben Sie die Möglichkeit, Ihre Vorstellung davon ein für alle Mal zu ändern.
Das Geheimnis der französischen Zwiebelsuppe ist gemächlich. Sie werden alles wie im Zeitlupenfilm machen, gründlich und langsam.
Also, bist du fertig? Dann lass uns gehen, oder besser gesagt - gekrochen.
Für ein kulinarisches Meisterwerk benötigen Sie:
- vier mittelgroße Zwiebeln;
- 125 Gramm Öl;
- mittlerer Hartkäse;
- Toast.
Das reicht für vier Portionen. Dabei ist natürlich alles relativ, je nachdem wie hungrig man ist.
Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel in Streifen schneiden, die richtige Menge Öl nach Augenmaß nehmen und das Ganze in einem Topf bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
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Bei dieser Kochmethode bleibt die ganze Nützlichkeit der Zwiebel - Phytonzide - im Inneren und niemand entkommt.
Und welches Aroma wird in diesem Fall sein, mmmmm….
Alle Verwandten kommen angerannt!
In der Zwischenzeit wird die Zwiebel mit Butter durchsetzt, gehen Sie zu den Croutons.
Wenn Sie nur wenig Zeit haben, können Sie sie natürlich im Laden kaufen.
Aber es ist besser, es selbst zu kochen.
Einen Laib in Stücke schneiden und im Ofen rösten.
Wenn zu Hause ein Toaster vorhanden ist, können Sie auf seine Hilfe zurückgreifen oder einfach in einer Pfanne braten. Das ist, wen Sie mehr mögen, der daran gewöhnt ist.
Während die Croutons gerötet sind, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und legen Sie ihn vorerst beiseite, warten Sie auf Ihre "schönste Stunde".
Inzwischen ist die Zwiebel bereits merklich weich und formbar geworden, mit leichten Karamelltönen.
Nun einen Liter Wasser in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und mit Lorbeerblättern würzen.
Und für weitere zwanzig Minuten - um den Höhepunkt zu erreichen.
Der Höhepunkt ist nah!
Nach der vorgegebenen Zeit die Suppe abstellen, in Teller gießen.
Hier den goldenen Toast mit Käse bestreuen, auf einen Teller legen und buchstäblich für zwei Minuten in den Ofen stellen, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat.
Orchester. Trommelwirbel!
Fertig ist die köstlichste, zarteste, cremige Zwiebelsuppe mit knusprigen Croutons!
Es bleibt, nur mit einem Löffel bewaffnet, zu genießen.
Guten Appetit!
