Agar-Agar ist eine Substanz, die aus Rot- und Braunalgen des Pazifischen Ozeans und des Weißen Meeres gewonnen wird. Es ist ein pflanzliches Analogon von Speisegelatine. Am häufigsten wird Agar-Agar zum Kochen verwendet und wird auch in der Kosmetik und Medizin verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Agar-Agar
Algen, aus denen Agar-Agar gewonnen wird, sind reich an Kalzium, Jod, Eisen und vielen anderen nützlichen Substanzen. Agar-Agar hilft, Giftstoffe und Toxine aus dem Körper zu entfernen, verbessert die Leberfunktion. Menschen, die regelmäßig Nahrungsmittel mit Zusatz von Agar-Agar zu sich nehmen, sind weniger anfällig für Viren und Erkältungen. Diese Substanz wird oft als entzündungshemmendes Abführmittel verwendet. Agar hilft bei Brustkrebs bei Frauen, indem es die Entwicklung von Krebszellen stoppt. Auch Hämorrhoiden werden damit behandelt und mit seiner Hilfe bekämpfen sie Übergewicht.
Apotheken verkaufen eine Vielzahl von Agar-Agar-Medikamenten. Es wird jedoch empfohlen, sie nach Rücksprache mit einem Arzt einzunehmen. Da dieses Produkt in einigen Fällen allergische Reaktionen, Hautreizungen, Durchfall verursachen kann. Verwenden Sie Agar-Agar auch nicht in großen Mengen mit Produkten, die Essig oder Oxalsäure enthalten. Es wird nicht empfohlen, es mit Schokolade und schwarzem Tee zu kombinieren.
Agar-Agar beim Kochen
Agar-Agar wird häufig zum Kochen verwendet. Es ist geschmacksneutral, geruchlos und farblos. Im Allgemeinen werden verarbeitete Algen in Form von Granulat oder Pulver verkauft. Sie werden verwendet, um Marmelade, Gelee, Gelees und viele andere Gerichte zuzubereiten. Agar-Agar wird beispielsweise in Fruchtsaft oder Brühe gelöst und dann auf eine Temperatur über 90 ° C erhitzt. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und auf Raumtemperatur abgekühlt. Erfahrene Hausfrauen versichern, dass es viel bequemer und schneller ist, Ihre Lieblingsgerichte mit Agar-Agar zu kochen als mit Gelatine.
Sie können zum Beispiel Fruchtmarmelade herstellen. Nehmen Sie ein Glas natürlichen Saft Ihrer Wahl - Orange, Kirsche, Granatapfel, Pfirsich usw. Gießen Sie etwa 100 g in einen separaten Behälter. Gießen Sie 10 g Agar-Agar in den größten Teil des Saftes. Umrühren, um die Körner aufzulösen, und 10-15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Glas Zucker und übrig gebliebenen Saft in einen Emailletopf gießen. Warten Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann Agar-Agar-Saft in einen Topf geben und aufkochen. Danach den entstandenen Sirup etwas abkühlen lassen und in Formen gießen. Ein paar Stunden kalt stellen. Sobald die Masse ausgehärtet ist, ist die Marmelade fertig.
Agar-Agar zur Unterstützung von Haut und Haaren
Die wohltuenden Eigenschaften von Agar-Agar werden auch in der Kosmetik genutzt. Die im Produkt enthaltenen Substanzen helfen, das Haar zu stärken, die Haut gesund und jugendlich zu machen. Für Haare können Sie den folgenden Balsam herstellen. Eine Prise Agar-Agar in 200 ml destilliertem oder Quellwasser auflösen und im Wasserbad erhitzen. Dann 30 ml frisch gepressten Orangensaft und je 2 Tropfen Rosmarin- und Orangenöl dazugeben. Gut mischen und die Mischung in eine Glasflasche füllen. Massieren Sie den Balsam in das saubere, feuchte Haar und die Kopfhaut ein.
Agar-Agar "rettet" trockene und gereizte Haut. Mischen Sie einen halben Teelöffel Agar-Agar-Pulver mit 50 ml Kamille- oder Grüntee-Aufguss. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Auf 40°C abkühlen lassen und das entstandene Gel in einer gleichmäßigen Schicht auf die saubere, feuchte Haut auftragen. Nach 10-15 Minuten den Agar-Agar mit warmem Wasser abwaschen. Sie können eine solche Maske sowohl für die Gesichtshaut als auch für andere Körperteile herstellen. Und die Nutzungshäufigkeit ist mindestens täglich.
